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擔擔面可以說是最具有代表性的四川小吃，同川味大菜相比，擔擔面的做法似乎很簡單，但要做得純正地道，也絕非易事。據說一碗好的擔擔面，是老師傅用面粉搟制成面條，煮熟后舀上特制的豬肉牙菜末而成。正宗的擔擔面面條細而薄，鹵汁酥香，面條浸潤在一碗紅油面湯里，咸香微辣，香味撲鼻，光聞著就讓人口水直流了。
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