進口索馬甜 

索馬甜

上海甘源實業(yè)有限公司優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)商，索馬甜的廠家電話，索馬甜的CAS號，索馬甜的甜度，上海索馬甜最新報價，索馬甜的價格，索馬甜的作用，索馬甜廠家總代理，索馬甜廠家最新報價，索馬甜的添加量。

英文：Thaumatin

CAS:53850-34-3。

性狀：白色結(jié)晶性粉末，無定性，無臭，甜味爽口，持續(xù)時間長。其水溶液在pH值1.8~10時穩(wěn)定，等電點約pH值11，極易溶于水，不溶于丙酮。

特性：甜味極強，其甜味平均為蔗糖的1600倍，但取決于稀釋的濃度：0.00011%時為5500~8000倍，0.001%時為3500倍，0.01%時為1300倍，0.02%時為850倍。因?qū)俚鞍踪|(zhì)，加熱可發(fā)生變性而失去甜味，遇丹寧結(jié)合后亦會失去甜味。在高濃度的食鹽溶液中甜度會降低。

主要用途：無熱量甜味劑，調(diào)味劑。與糖類甜味劑共用有協(xié)同效應(yīng)和改善風味作用。