教做小籠包生煎包的地方 生煎包培訓(xùn)請來楓味源 哪有學(xué)做生煎
概述：隨著需求越來越旺,生煎包子的個頭也越來越大,以至由傳統(tǒng)的“一兩四個”變成“一兩一個”。電話：1。3。8。1。2。7。9。5。1。9。2 地址：江蘇省蘇州市平江區(qū)白塔東路241號 網(wǎng)址：http://www.fy1578.com
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生煎已經(jīng)成了蘇州的招牌美食，是很多來蘇州旅游的游客必吃的小吃。據(jù)說從15年前開店那一刻就開始排隊，一排就是15年，連王菲、周迅和謝霆鋒都是他們的座上貴賓。小楊生煎個大肉多湯汁飽滿，必定讓你在吃完第一口還想吃第二口，沒吃飽肯定不走人。生煎，只要小小的咬一口，湯汁立即四濺出來，一定要小心。外面的皮子雖然有些厚，但特別的松軟，很有飽食感和富足感。
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生煎用的是半發(fā)酵的面粉包上鮮肉和肉皮凍，一排排地放在平底鍋里油煎，在煎制過程中還要淋幾次涼水，最后撒上蔥花和芝麻就大功告成了。其底部色金黃、硬香帶脆，饅身白色，軟而松，肉餡鮮嫩稍帶鹵汁，咬嚼時還有芝麻或蔥的香味。以出鍋熱吃為佳。生煎饅頭原為茶樓、老虎灶（開水店）兼營品種。餡心以鮮豬肉加皮凍為主。
生煎包美味秘笈：底酥、皮薄、肉香。一口咬上去，肉汁裹著肉香、油香、蔥香、芝麻香噴薄而出，味道一級。
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