早沃 箱式空氣能熱泵芒果烘干機/果蔬烘干機 

概述:芒果烘干機最常用的烘干方式為熱泵烘干機烘干,雄新熱泵烘干機可烘干各種水果干。大中小型烘干設備均可定制。
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2022-12-08 10:36:15 點擊27921次
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品牌:
  • 雄新
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  • 食品烘干機
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芒果烘干機

制作芒果干的原料選擇成熟新鮮芒果。如呂宋芒或紫花芒或海南本地野生芒果就很合適加工。肉質肥厚才能提高成品率,成熟度以8-9成為宜,成熟度過低則芒果的色澤和風味較差,過熟則容易腐爛。

芒果烘干工藝

選擇原材料---處理(清洗、削皮、切條)---腌制---放置托盤---烘干---儲存。

1.選擇原材料。選擇皮質細膩且顏色深、圓潤飽滿、沒有斑點。這樣的芒果,果質會更好一點。還能用聞香味的方法來挑選,一般熟透的芒果會有一股爛果實味,挑選大約8分熟的,這種芒果色香味跟好一點。

2.處理。

把選好的芒果清洗,后把芒果削皮,在削皮過程中遇到不合格的芒果要選出來,把合格的芒果均勻切成豎條狀,切忌不要太薄,太薄的話烘干后肉感就沒那么好了。

3.腌制

芒果瀝干水后放入盤子里,按個人口味放入調味料,我一般比較喜歡放酸梅粉,烘干出來的芒果干酸酸甜甜的。腌制1小時,保證每條芒果條都入味。

4.放置托盤

腌制好的芒果一片一片擺放在托盤上,不要重疊著放,那樣會導致烘干不均勻

5.烘干

設定65℃一直烘干,用早沃6P芒果烘干機可以用24小時烘干600~800斤的芒果條

6.儲存

烘干后的芒果干要放在低溫避光的地方好好存放

早沃 箱式空氣能熱泵芒果烘干機/果蔬烘干機
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