冒菜有什么配方配料 傳授缽缽雞操作步驟 雅安炸甩技術培訓 

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炸甩是乳山特色小吃，其制作方法是把各種肉制品（豬肉、雞脯肉、貢丸、香腸、火腿腸等）、豆制品（豆腐卷、蛋卷等）、蔬菜（油菜、蘑菇、大白菜）、海鮮（魷魚、馬步魚干等）、主食（各種饅頭、玉米餅等）等用竹簽子串成一串串的，在油鍋里炸熟，撈出來把油瀝干，然后刷上特制的醬料即可。醬料分香辣醬和五香醬兩種，醬料的好壞是炸甩好不好吃最重要的關鍵。

缽缽雞屬是四川樂山有名氣。口味麻辣爽口，食用方便，風味獨特等優點，深受四川食客的喜愛。缽缽雞食用簡單方便，而且味道鮮美，價格劃算，缽缽雞發展到現在今天，除了可以吃到皮脆肉嫩的雞肉以外，還加溶入更多的飲食元素，葷素菜品皆可，麻辣清淡皆有。

缽缽雞投資分析：

1.缽缽雞最小經營可以擺一個小攤，投資幾千元，1-2人就能經營，葷素都可以。

2.要是開一間20--30平米左右的小店，要配上一些主食，投資2萬元左右即可。

特色項目：

四川冒菜，缽缽雞，冷鍋串串，炸甩，麻辣串串香，關東煮，麻辣燙等特色小吃。歡迎全國各地學員前來學習，參觀考察。