咸陽消費(fèi)升級的時代如何做好用餐體驗？ 

　　隨著消費(fèi)者需求不斷發(fā)生變化，餐飲人對“體驗”這個詞也越來越重視。什么是體驗?有人說體驗是QSC，就是要做好產(chǎn)品、服務(wù)、環(huán)境、運(yùn)營，那到底是什么呢?


　　好的用餐體驗不僅是指服務(wù)的提供、優(yōu)雅的環(huán)境，效率的保證，以及減少出錯率，更重要的是要給顧客創(chuàng)造愉悅感、以舒適的方式滿足他們的心理預(yù)期。


　　體驗是一個很大，很寬泛，層次很多的概念，各種體驗最終變?yōu)楦惺埽�由心來認(rèn)知分辨，一句話來解釋，體驗就是由五覺觸點(diǎn)形成的一種心理感知，所謂五覺就是，視覺，聽覺，觸覺，味覺，嗅覺。


　　視覺上，門頭設(shè)計，品牌名稱，品類名，燈光，海報，衛(wèi)生清潔，菜品色澤等


　　聽覺上，店內(nèi)音樂，服務(wù)接待話術(shù)熱情度，產(chǎn)品介紹等


　　觸覺上，餐具質(zhì)感，桌椅質(zhì)感，門把手材質(zhì)，洗手水溫，所有與消費(fèi)者身體接觸的觸點(diǎn)


　　味覺，菜品的香，嫩，鮮，麻，辣，甜，冷，熱等，包括酒水飲料等味覺上的直接感知觸點(diǎn)。


　　嗅覺，就餐區(qū)域的香味，排風(fēng)，空氣悶熱不流通，衛(wèi)生間的異味，菜品異味或者香味等嗅覺上的觸點(diǎn)。


　　上面的五覺觸點(diǎn)設(shè)計，主要是提升用戶對餐廳的整體感受，具體到各觸覺的操作服務(wù)深化學(xué)


　　習(xí)，可以跟隨我們后續(xù)文章進(jìn)行學(xué)習(xí)。[本信息來自于今日推薦網(wǎng)]