廣州哪里的鹵肉卷好吃 有沒有學習做鹵肉卷的地方
概述：
鹵肉卷，顧名思義，就是對鹵肉和鹵菜的深加工，再配合上北方的獨到的面食加工，經(jīng)過多種工序加工而成的卷類食品。
教學內(nèi)容：
1.
鹵肉卷食材的選擇
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鹵肉卷，顧名思義，就是對鹵肉和鹵菜的深加工，再配合上北方的獨到的面食加工，經(jīng)過多種工序加工而成的卷類食品。
教學內(nèi)容：
1. 鹵肉卷食材的選擇
2. 鹵肉卷食材的處理
3. 鹵料包的選材、各種大料的認識
4. 鹵料包的制作，鹵水的制作、鹵水的保養(yǎng)、鹵水的清洗
5. 各種配菜的加工處理
6. 手工卷皮的制作
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