河北邢臺(tái)華沙重工數(shù)控洗面涼皮機(jī)全自動(dòng)圓形涼皮機(jī)
概述：涼皮機(jī)，是一種做涼皮的食品加工機(jī)械，主要構(gòu)成部份有下漿、蒸箱、轉(zhuǎn)送、切片、冷卻等部份組成。涼皮機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼，該機(jī)器結(jié)構(gòu)緊湊、節(jié)約能源、方便衛(wèi)生、產(chǎn)品厚薄均勻、筋道爽口。
涼皮是我國(guó)北方人
本信息已過(guò)期，發(fā)布者可在"已發(fā)商機(jī)"里點(diǎn)擊"重發(fā)"。
制作過(guò)程
①和面洗面筋： 取高筋小麥面粉（未加面粉增白劑的面粉做出的涼皮最筋道）10斤加溫水5斤左右和成軟面團(tuán)，靜止醒發(fā)30分鐘，然后在清水中揉洗出面筋，其余水糊用紗布過(guò)濾后靜止沉淀5-8小時(shí)（夏天最好放入冰箱冷藏室）。
②調(diào)糊：待上部澄清后瀝出清水，再將精鹽10克、涼皮精15克用少許80度以上的熱水化開(kāi)攪入涼皮糊中，打攪均勻。
③制皮：將旋子（似銅鑼?zhuān)﹥?nèi)擦少許色拉油，取涼皮糊150克左右加入旋子搖勻，使涼皮糊均勻的攤開(kāi)，放到鍋內(nèi)沸水上面，蓋上鍋蓋，大火煮2分鐘左右，取出放入涼水槽中冰透即可揭出涼皮，以此類(lèi)推。制作好后每張之間要擦少許色拉油，以防粘結(jié)，最后用潔凈濕布蓋好，以防失水干裂。
④蒸面筋：洗出的面筋加點(diǎn)膨發(fā)粉上籠蒸熟，降溫后切塊備用。
⑤調(diào)拌涼皮：將旋蒸好的涼皮切成條，拌入面筋塊、辣椒油、食醋、調(diào)料水、鹽、味精、麻汁、黃瓜絲或熟豆芽等調(diào)料或小菜，即可食用。
涼皮機(jī)維護(hù)方法
1、開(kāi)機(jī)前應(yīng)對(duì)整機(jī)進(jìn)行檢查，并給軸承位置加入適量食用油。
2、和面的干濕度要適當(dāng)，每百斤面需加水 30-35 斤，并加入食鹽 1-1.5 斤，混合攪拌均勻。
3、進(jìn)料均勻，根據(jù)壓出面條的情況，適當(dāng)調(diào)節(jié)速度，壓出的面條生時(shí)，應(yīng)降低進(jìn)料速度，溫度高時(shí)候提高進(jìn)料速度。
4、出機(jī)后的面條，風(fēng)晾干后即可以長(zhǎng)期保存。
5、面條使用時(shí)，根據(jù)出機(jī)時(shí)間長(zhǎng)短，確定冷水浸泡時(shí)間，大約 10-20分鐘，浸泡后用手輕輕揉搓，使面條撕開(kāi)后撈出，加入熱湯或熱水及調(diào)料，即可使用。
6、停機(jī)后及時(shí)去下下帽，空轉(zhuǎn)數(shù)轉(zhuǎn)，把機(jī)內(nèi)殘存的面及時(shí)拋出，并把漏盆放入冷水浸泡。注意成品面條不能用開(kāi)水泡，更不能下鍋煮。
涼皮是我國(guó)北方黃河中游一帶發(fā)明的一種民間風(fēng)味小吃，涼拌、熱炒均可。無(wú)需用水浸泡，出機(jī)即可食用。由于其直接用面水制作，出機(jī)即為熟品，比手工面皮筋道、透亮。1斤面粉可做2斤涼皮，加上獨(dú)特的湯汁勾兌，香料配制秘方，使這種膾炙人口的風(fēng)味升華為中華名小吃。
- hszg888發(fā)布的信息
- 河北邢臺(tái)華沙重工HS-NJMJ自熟小型牛筋面機(jī)廠(chǎng)家直銷(xiāo)
- 牛筋面以其名副其實(shí)的筋道口感而獨(dú)占面食界的鰲頭。具有食用方便，冷食熱食均可。 牛筋面機(jī)的特點(diǎn)是：面條一次性成熟，面條細(xì)膩、光滑、均勻、粗細(xì)一致，冷食熱食均可。該機(jī)還具有體積孝成本低、...
- 河北邢臺(tái)華沙重工HS-XTDJ小型洗土豆機(jī)洗小土豆機(jī)馬鈴薯清洗設(shè)備
- 土豆去皮清洗機(jī)適用范圍廣泛，小到花生，大到冬瓜、南瓜都可清洗，并且適合于蘿卜、土豆、紅薯、山芋、馬鈴薯、生姜等根莖類(lèi)作物；冬瓜、南瓜、扁豆、青椒等果實(shí)類(lèi)蔬菜；豬蹄、豬腳、雞爪等肉制品；葛根、...
- 河北邢臺(tái)華沙重工HS-DXMJ商用臥式全自動(dòng)刀削面機(jī)廠(chǎng)家直銷(xiāo)
- 1、本機(jī)外殼采用不銹鋼包裝,具有整潔美觀(guān),使用壽命長(zhǎng),安全衛(wèi)生等優(yōu)點(diǎn). 2、刀削面機(jī)使用機(jī)械的方式完美再現(xiàn)山西刀削面的制作精髓，并在此基礎(chǔ)上解決了人工揉面、削面質(zhì)量差異化的問(wèn)題。刀削面機(jī)特有的二次...
- 河北邢臺(tái)華沙重工仿手工液壓多功能麻花成型機(jī)
- 麻花是中國(guó)的一種特色健康食品，漢族特色小吃。目前主要產(chǎn)地在湖北省崇陽(yáng)縣與天津市。湖北崇陽(yáng)以小麻花出名，而天津以生產(chǎn)大麻花出名。麻花把兩三股條狀的面擰在一起，用油炸熟即可。麻花金黃醒目，甘甜爽...
- 河北邢臺(tái)華沙重工仿手工水餃機(jī)餃子機(jī)家用生產(chǎn)廠(chǎng)家定做
- 餃子機(jī)器又稱(chēng)水餃機(jī)，自動(dòng)餃子機(jī)械。主要是指把和好的面調(diào)好的餡放到機(jī)器的指定入料口，開(kāi)動(dòng)機(jī)器就可以生產(chǎn)出成品餃子，該機(jī)具有生產(chǎn)速度快、成品高、省時(shí)省力等優(yōu)點(diǎn);廣泛應(yīng)用于飯店、食堂、學(xué)校、企事業(yè)單...
- 河北邢臺(tái)華沙重工仿手工品牌速凍包子機(jī)蒸包子機(jī)械設(shè)備廠(chǎng)家定做
- 手工生產(chǎn)包子面臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，我們都知道手工生產(chǎn)工序復(fù)雜速度慢，不能批量化生產(chǎn)，難以滿(mǎn)足市場(chǎng)需求。于是包子機(jī)就有了應(yīng)用的價(jià)值。 產(chǎn)品參數(shù)： 【型號(hào)：XZ-66 】 【整機(jī)功率：2.6KW】 【產(chǎn)量：180...
加工設(shè)備重發(fā)信息
- 養(yǎng)殖飼料攪拌機(jī) 飼料混合機(jī) 臥式飼料攪拌機(jī)
- 星型排灰閥|鍋爐卸灰閥|電廠(chǎng)旋轉(zhuǎn)卸料閥
- 回收西安空調(diào)，回收西安制冷設(shè)備
- 廣州東莞深圳回收二手食品飲料加工設(shè)備+不銹鋼發(fā)酵罐+攪拌罐
- PML-PAL氣動(dòng)卡盤(pán)中國(guó)總代理－陜西渭柏精密機(jī)械有限公司
- 雞鴨鵝通用宰殺線(xiàn)的制造商
- 生產(chǎn)核桃油機(jī)器 成套食用油加工設(shè)備 油脂脫膠脫酸脫臭設(shè)備 精
- 超精密氣靜壓平面數(shù)控磨床
- 紅花籽油精煉設(shè)備 全套紅花油冷榨提煉機(jī) 全自動(dòng)山茶油生產(chǎn)線(xiàn)
- BR-供應(yīng)全自動(dòng)玻璃切割臺(tái)設(shè)備開(kāi)料機(jī) 多功能一體機(jī) 小片切割機(jī)
- 黃銅棒，H70黃銅棒，H80黃銅棒，H90黃銅棒，拋光H96高精黃銅
- 長(zhǎng)沙原木定制家具優(yōu)勢(shì)很大、原木背景墻、鞋柜訂做地址電話(huà)
- 長(zhǎng)沙實(shí)木家具工廠(chǎng),整體實(shí)木百葉門(mén),木門(mén)訂做歡迎參觀(guān)
- 出售二手9成新二手儲(chǔ)罐二手不銹鋼儲(chǔ)存罐
- 飼料加工設(shè)備單軸槳葉混合機(jī)CH-CWZL-100
