一道簡單易做的下午茶 

概述:哈爾濱新東方烹飪學(xué)校
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2020-10-06 11:21:57 點(diǎn)擊54242次
服務(wù)區(qū)域:
全國
聯(lián)系電話:
18246187615
信用:4.0  隱性收費(fèi):4.0
描述:4.0  產(chǎn)品質(zhì)量:4.0
物流:4.0  服務(wù)態(tài)度:4.0
默認(rèn)4分 我要打分

哈爾濱新東方烹飪學(xué)校:0451-88016621

這是一款做法簡單,用時(shí)較短,適合烘焙新手的小甜點(diǎn)。抹茶豐富的營養(yǎng)成分,翠綠的色澤,獨(dú)特的香氣以及鮮美的味道,特別適合周末招待朋友一起喝下午茶。

材料:

名稱 重量
低筋面粉 30g
抹茶粉 5g
雞蛋 2個(gè)
玉米油 16g
純牛奶 16g
細(xì)砂糖(加入蛋白) 25g
細(xì)砂糖(加入蛋黃) 12g
動物性淡奶油 60g
細(xì)砂糖(加入淡奶油) 6g
蜜紅豆 適量
步驟:

1、準(zhǔn)備材料。蛋白和蛋黃分離。低筋面粉和抹茶粉混合過篩。
2、按照戚風(fēng)蛋糕的做法做好抹茶味的蛋糕糊(蛋白打到濕性發(fā)泡),倒入鋪好油紙或錫紙的8寸方烤盤中,在桌子上用力震幾下震出大氣泡,抹平表面,放入烤箱中層,160度,烤10-15分鐘左右(烤箱要提前預(yù)熱),烤到表面上色就行了。
3、蛋糕出爐后,拉開四周的錫紙或油紙,讓蛋糕充分冷卻。
4、用直徑6cm的圓形切模工具在蛋糕上切出一片片的圓形蛋糕片(大小隨意,我沒有切模工具,用的直徑7cm的玻璃杯切的)。
5、淡奶油加糖打發(fā)至出現(xiàn)紋路,準(zhǔn)備裱花。
6、取一片蛋糕片,用中號菊花型裱花嘴在蛋糕表面畫圈擠滿奶油。
7、在淡奶油上撒上一層蜜紅豆。
8、再擠上一層淡奶油。
9、蓋上另一片蛋糕片,在蛋糕表面擠上一圈淡奶油,中間不要擠。
10、在中間撒上蜜紅豆,蛋糕就完成了。和朋友盡情享受美味的下午茶吧。
小貼士:

烤蛋糕的時(shí)候要隨時(shí)注意顏色的變化,抹茶一旦烤過了,顏色就不好看了,要綠綠的才誘人嘛。如果不小心烤過了,可以把蛋糕底翻過來用。切模工具還可以使用其他造型,也很美。
[本信息來自于今日推薦網(wǎng)]
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