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概述:菜,在飲食業(yè)俗稱冷盤(pán)。它是具有獨(dú)特風(fēng)格,拼擺技術(shù)性強(qiáng)的菜肴,食用時(shí)數(shù)都是吃涼的,稱之為涼菜。 涼菜切配的主要原料大部分是熟料,因此這與熱菜烹調(diào)方法有著截然的區(qū)別,它的主要特點(diǎn)是:選料精細(xì)、口
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在夏季的餐桌上,涼拌菜絕對(duì)是我們家家戶戶必不可少的美味佳肴!

蒜泥白肉簡(jiǎn)直就是夏日吃肉的首選。五花肉透過(guò)光反射晶瑩的肉汁光芒。淋上蒜泥涼拌的醬汁散發(fā)出濃郁香氣,忙放入口中咀嚼咸香爽口又不膩,還微微有回甘。今天給大家推薦搭配黃瓜。夏季是吃黃瓜的季節(jié),一口清脆爽口的黃瓜,能把夏季的燥熱一掃而空。黃 瓜營(yíng)養(yǎng)豐富、有益健身防病,含有糖類和甙類物質(zhì),并含有多種游離氨基酸、胡蘿卜素、維生素B2、維生素C;還含有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),有降血壓和降膽固醇的作用。

今天,就跟大家分享一道解饞又營(yíng)養(yǎng)的開(kāi)胃涼菜——蒜泥白肉,清爽可口,越吃越開(kāi)胃。春天不想炒菜,可以多吃這道涼拌菜,解膩又養(yǎng)生。

涼菜蒜泥白肉的做法:

1. 五花肉冷水下鍋,加蔥結(jié)、姜片、料酒。

2.煮半個(gè)小時(shí)左右至熟透,筷子可以輕松戳透肉最厚的地方即可。

3. 蒜末、小米椒、鹽、蠔油、生抽、醋、香油、辣椒油倒入碗中攪拌均勻,做成料汁備用。

4.煮熟的五花肉切薄片,黃瓜用刨子削成薄片

5.五花肉片加上黃瓜片對(duì)折裝。

6.最后淋上料汁即可。

7.爽口不膩,絕對(duì)是想要清爽吃肉的首選!

夏天吃它賽仙丹,營(yíng)養(yǎng)堪比一只雞,夏天最愛(ài)這一晚!!

歡迎咨詢貴陽(yáng)誠(chéng)飛羅老師推薦更多美食小吃技術(shù)給到你們!!



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