愛貝兒烘焙學院，是愛貝兒杭州烘焙有限公司所屬培訓中心。是一家技術研發、教育培訓、開店指導為一體的培訓機構。坐落于杭州市臨平新城中心，地鐵1號線直達。主要培訓項目有法式西點、面包、蛋糕、翻糖、飲料等課程。專注于烘焙培訓。舒適溫馨的教學環境，專業的師資團隊。全部實際操作，手把手教學，提高就業，成就你的創業夢。聯系電話：18072778053。

　　鮮奶奶酪杏仁吐司的用料：高筋面粉250克 ， 細砂糖35克 ， 鹽2.5克 ， 鮮酵母7.5克 ， 奶油奶酪30克 ， 牛奶90克 ， 全蛋液60克 ， 黃油25克 ， 表面裝飾：杏仁片適量。

　　鮮奶奶酪杏仁吐司的做法。

　　步驟1:將配方中除了黃油以外的所有材料混合。

　　步驟2:揉成面團成團并且略有筋度，加入軟化的黃油。

　　步驟3:繼續揉成可以拉出透明的膜。

杭州西點學校：www.aibeierhz.com
湖州面包培訓學院：www.hzaibeier.com
嘉興烘焙培訓學院：www.jxaibeier.com
金華蛋糕培訓學院：www.jhaibeier.com
紹興韓式裱花培訓學院：www.sxaibeier.cn
溫州咖啡飲品培訓學院：www.wzaibeier.com

　　步驟4:將面團等量分成3份并滾圓。

　　步驟5:蒸烤箱開發酵功能溫度設置26度，讓面團醒發30分鐘（普通烤箱的發酵功能需要加一碗溫熱水創造濕度）。

　　步驟6:取松弛后的面團正面朝上輕輕拍扁，并搟成橢圓形。

　　步驟7:翻面以后左右向中間對折拍扁，并再次搟長。

　　步驟8:自上而下卷起收口。

　　步驟9:3個面團收口朝下，順向依次擺入吐司盒。

　　步驟10:蒸烤箱開發酵功能溫度設置36度，進行末次發酵，（普通烤箱的發酵功能需要加一碗溫熱水創造濕度）。

　　步驟11:發酵至9成點多一點的狀態，撒適量杏仁片。

　　步驟12:烘烤：蒸烤箱下層下火165上火155度40分鐘，注意觀察烘烤狀態，上色滿意的時候給加蓋錫紙，避免上色過度。
[本信息來自于今日推薦網]