昨天去同事家玩包餃子，肉餡兒包完了，還剩一些餃子皮。同事知道我喜歡跟面粉玩游戲，這餃子皮也是面粉制品，所以他們一致認(rèn)為我也愛跟餃子皮玩，于是就讓我?guī)ё�，說是讓我做面包，整得我苦笑不得。面對這一壘餃子皮，抓耳撓腮了半天愣是不知道該咋辦。最近很想試試看做一些“撻”類點心，干脆用這個來試試做撻皮好了，至于撻餡，我滿腦子就是想把那塊快融化的黑巧克力用掉。

“愛貝兒烘焙學(xué)院，是愛貝兒（杭州）烘焙有限公司所屬培訓(xùn)中心。是一家技術(shù)研發(fā)、教育培訓(xùn)、開店指導(dǎo)為一體的培訓(xùn)機構(gòu)。坐落于杭州市臨平新城中心，地鐵1號線直達。主要培訓(xùn)項目有法式西點、面包、蛋糕、翻糖、飲料等課程。專注于烘焙培訓(xùn)。舒適溫馨的教學(xué)環(huán)境，專業(yè)的師資團隊。全部實際操作，手把手教學(xué)，提高就業(yè)，成就你的創(chuàng)業(yè)夢。

　　我們的優(yōu)勢：小班授課：讓老師關(guān)注每一位學(xué)員，老師及時解決學(xué)生技術(shù)上 的失誤或者不足，提高學(xué)效率和成功率。每當(dāng)親朋好友聚會之時，主人往往為客人獻上自制的蛋糕或蘋果派。漫步街頭，那些前店后廠、自產(chǎn)自銷的烘焙糕點房比比皆是，隨時可買到新鮮的面包、蛋糕和點心。而點綴在巴黎、維也納、阿姆斯特丹等歐洲名城中的露天咖啡座，更富有一種浪漫和溫馨的情調(diào)，在都市美景陪襯下享用點心和飲料，別有一番樂趣。因此，烘焙食品不僅是烹飪的組成部分，而且已成為一種文化的象征。以”新鮮、健康，美味“著稱，從食材、工藝到售賣流程，各個環(huán)節(jié)都充分保證新鮮而健康；嚴(yán)格把控材料采購，從源頭保證食材的精良和新鮮；專業(yè)烘培師精心培訓(xùn)，用苛求完美的態(tài)度，以工匠之心嚴(yán)格把控每一道制作工藝，讓美味盡情釋放。杭州蛋糕西點培訓(xùn)學(xué)校是以人為本，無保留技術(shù)，讓每一位學(xué)員知識滿滿而歸。輔助開店免費升級等。

　　用料：主料餃子皮9張黑巧克力70克黃油50克低筋面粉20克輔料紅糖30克精鹽1克雞蛋1個。

杭州西點學(xué)校：www.aibeierhz.com
湖州面包培訓(xùn)學(xué)院：www.hzaibeier.com
嘉興烘焙培訓(xùn)學(xué)院：www.jxaibeier.com
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紹興韓式裱花培訓(xùn)學(xué)院：www.sxaibeier.cn
溫州咖啡飲品培訓(xùn)學(xué)院：www.wzaibeier.com

　　馥郁布朗尼撻的做法：

　　1.餃子皮壓入蛋撻模具內(nèi)，190°中下層烤制8分鐘定型。

　　2.把70克黑巧克力和50克的黃油隔熱水融化。

　　3.加入紅糖，趁余熱攪拌至糖融化。

　　4.分次加入蛋液，每次都要充分混合。

　　5.篩入20克低筋面粉和1克的鹽，翻拌均勻。

　　6.將制作好的巧克力面糊裝入定型好的餃子皮內(nèi)，180°中層烤制20分鐘即可。
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