制作酥皮點心，好幾年以來這是第三次，算是做的非常少的了。為啥呢，就是因為它酥，酥的掉渣，且掉的厲害，會弄得到處都是，所以我很少做也很少吃，但是偶爾吃上一次，享受酥香的口感，也是很不錯的啦�！皭圬悆汉姹簩W院，是愛貝兒（杭州）烘焙有限公司所屬培訓中心。是一家技術研發、教育培訓、開店指導為一體的培訓機構。坐落于杭州市臨平新城中心，地鐵1號線直達。主要培訓項目有法式西點、面包、蛋糕、翻糖、飲料等課程。專注于烘焙培訓。舒適溫馨的教學環境，專業的師資團隊。全部實際操作，手把手教學，提高就業，成就你的創業夢。

　　我們的優勢：小班授課：讓老師關注每一位學員，老師及時解決學生技術上 的失誤或者不足，提高學效率和成功率。每當親朋好友聚會之時，主人往往為客人獻上自制的蛋糕或蘋果派。漫步街頭，那些前店后廠、自產自銷的烘焙糕點房比比皆是，隨時可買到新鮮的面包、蛋糕和點心。而點綴在巴黎、維也納、阿姆斯特丹等歐洲名城中的露天咖啡座，更富有一種浪漫和溫馨的情調，在都市美景陪襯下享用點心和飲料，別有一番樂趣。因此，烘焙食品不僅是烹飪的組成部分，而且已成為一種文化的象征。以”新鮮、健康，美味“著稱，從食材、工藝到售賣流程，各個環節都充分保證新鮮而健康；嚴格把控材料采購，從源頭保證食材的精良和新鮮；專業烘培師精心培訓，用苛求完美的態度，以工匠之心嚴格把控每一道制作工藝，讓美味盡情釋放。杭州蛋糕西點培訓學校是以人為本，無保留技術，讓每一位學員知識滿滿而歸。輔助開店免費升級等。

　　用料主料面粉133克綠豆餡144克輔料豬油43克細砂糖10克水34克綠豆餅的做法：

　　1.將水油皮材料：面粉67克、細砂糖10克、水34克、豬油10克倒入小盆中。2.混勻后揉成面團。

　　3.將面團分成12份蓋好保鮮膜松弛30分鐘。4.將油酥皮材料：面粉66克、豬油33克一起倒入小盆中。

　　5.混勻揉成面團。6.將面團分成12份。

　　7.把松弛好的水油皮面團壓扁成圓形。8.將油酥面團放到中間。

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　　9.轉圈捏褶包好。10.收口朝下放置。

　　11.將所有的油酥面團都包入水油皮面團中。12.取一個包好的面團，用搟面杖搟成橢圓形。

　　13.沿一頭卷起。14.依次將所有面團全都搟薄卷起。

　　15.取一個卷好的面團，搟成長條狀。16.卷起。

　　17.依次將所面團全都搟長條并卷起，靜置15分鐘。18.取綠豆餡兒，分成12份。

　　19.取一個面團對折。20.然后壓扁。

　　21.用搟面杖搟成圓片狀。22.將綠豆餡兒放到中間。

　　23.包好。24.收口朝下放置。

　　25.將所有面團都包好，并依次擺放入烤盤中，中間留出空隙。26.將面團壓扁成餅狀。

　　27.送入預熱好的烤箱中下層，200度烤30分鐘，期間注意翻面。28.出爐后晾涼即可食用。
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