進入10月一定要來作南瓜類的料理對不對！？不管是因為節令（秋天）還是配合節日（萬圣節），南瓜就是本月的關鍵字無誤。雖然說9月本倫已經產出6篇文章算是今年度的歷史新高，霸特，要晉級成一枚稱職的料理部落客，就是要在10月1日當天發表一篇南瓜食譜有沒有！？ （是一個把痣己逼入絕境然后奮起的節奏）。這次是在oh my veggies的網站上看到用餛飩皮做的小點心，敲可愛der （大心） ，剛好可以拿我新買的、底部直徑只有3.5公分的迷你烤盤來測試。

　　作法超簡單，只要把內餡的料炒一炒，放進鋪好餛飩皮的烤模、送進烤箱后，就可以泡杯咖逼坐著翹腳等吃了。不過提醒一下，記得把餛飩皮刷/涂上油，這樣烤起來才會焦黃、烤好的皮也才會酥脆。喜歡咖喱飯的捧油，非常建議可以嘗試一下喔，有時候同樣的食材，換個做法就能產生新鮮感、為料理創造新的風貌，讓餐桌上有更多的驚喜！！

杭州西點學校：www.aibeierhz.com
湖州面包培訓學院：www.hzaibeier.com
嘉興烘焙培訓學院：www.jxaibeier.com
金華蛋糕培訓學院：www.jhaibeier.com
紹興韓式裱花培訓學院：www.sxaibeier.cn
溫州咖啡飲品培訓學院：www.wzaibeier.com

　　迷你南瓜咖喱點心。咖喱南瓜內餡 :

　　蘆筍 6根，切成1公分大小 南瓜泥 50g 牛絞肉 30g （豬絞肉也可，也可換成玉米之類的蔬菜） 洋蔥 30g，切小丁 市售咖喱塊 1小塊（可用刀先切碎比較好融化） 無糖優格 2大匙。

　　西點培訓內容點心酥皮 :

　　餛飩皮 12張 植物油 適量，以上材料量，用底部直徑3.5公分的模型，約可做出12個迷你小點心。

　　《作法》。

　　1. 南瓜切塊，放進碗中置入電鍋蒸熟后，搗成泥。

　　2. 蘆筍洗好、去掉太老的部分，切成1公分大小，放進煮開的熱水（加鹽）川燙一下。

　　3. 烤箱設定220度，預熱20分鐘。烤模涂油，把餛飩皮在烤模中鋪好備用。

　　4. 起油鍋，把牛絞肉炒微焦香，再加入洋蔥拌炒。接著依序放入南瓜泥、咖喱塊（可用刀先切碎比較好融化）、優格，拌炒至均勻。（如果覺得餡料太濃，可以加一點水調整，反正餡料的濕潤度是大約與水餃餡相似）。最后拌入蘆筍。

　　5. 用湯匙把餡料放進鋪好餛飩皮的烤模中8分滿，將餛飩皮露出烤模的部分涂上植物油，灑上起司粉，送進烤箱。

　　6. 用180度烤8-10分鐘，或烤至表面焦黃即可。請自行依自家的烤箱溫度調整。因為餡料都已8分熟，所以重點在把餛飩皮烤焦黃而已，不需要烤太久。
[本信息來自于今日推薦網]