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概述：蛋糕的做法
用料：酸奶，玉米油，低筋面粉，玉米淀粉，雞蛋，細(xì)砂糖，檸檬汁或白醋
首先雞蛋蛋黃蛋白分離備用。盆里加入酸奶，玉米油和雞蛋黃攪拌均勻。然后篩入低筋面粉和玉米淀粉，拌勻。
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蛋糕的做法
用料：酸奶，玉米油，低筋面粉，玉米淀粉，雞蛋，細(xì)砂糖，檸檬汁或白醋
首先雞蛋蛋黃蛋白分離備用。盆里加入酸奶，玉米油和雞蛋黃攪拌均勻。然后篩入低筋面粉和玉米淀粉，拌勻。
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第二步準(zhǔn)備一個(gè)無水無油盆，滴幾滴檸檬汁或白醋，打發(fā)蛋白到粗泡，加次糖20g，蛋白細(xì)膩時(shí)加第二次糖20g，打發(fā)到提起打蛋器出尖尖，加三次糖，再稍稍打發(fā)到硬性發(fā)泡
第三步將三分之一的打發(fā)蛋白加入調(diào)好的蛋糊盆中，上下翻動(dòng)均勻混合。
第四步再將混合均勻的蛋糊全部倒入剩下的打發(fā)蛋白中上下切拌式混合均勻。
第五步八寸模具，底部周圍用油刷均勻涂抹一點(diǎn)玉米油，倒入調(diào)好的蛋糊，用力震動(dòng)幾下，震出大氣泡。
第六步烤盤注入清水放烤箱底層，烤箱預(yù)熱，150度上下火，將蛋糕放烤架上，放入烤箱倒數(shù)第二層，烘烤一小時(shí)即可。
第七步烤好后，把烤箱門打開，取出蛋糕，直接晾涼后取出可輕松脫模。
第八步蛋糕可放冰箱中冷藏一下再食用味道更佳
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