釀造方法 選購指南

尚粵酒業介紹真正醬香型白酒的釀造方法

近幾年，醬香型白酒越來越受消費者的喜愛，其口感獨特，工藝也十分醬酒。那么，醬香型白酒的釀造工藝是怎么樣的呢？究竟釀造醬香型白酒的工藝有多復雜呢？接下來，尚粵酒業帶大家了解下醬香型白酒的制造工藝 我們在選擇醬香型白酒的原料時，是以當地優質的紅纓子糯高粱，赤水河的水和小麥為主要的原材料，其他地區的高粱不同，是因為紅櫻子糯高粱皮厚粒小，耐蒸煮，皮中富含酚類化合物，在發酵過程中能被微生物轉化為更多的香味成分；富含支鏈淀粉，出酒率不高，但酒質卻是最好的一......