蘋果果膠，藍莓果膠，柑橘果膠，果汁飲料用果膠 

性狀：果膠為白色或帶黃色或淺灰色，或淺棕色粗至細粉。幾無臭，口感粘滑，幾乎不溶于乙醇及其他有機溶劑。

用途：增稠劑、穩定劑、乳化劑。