正宗口水雞培訓(xùn) 鄭州頂味餐飲培訓(xùn)
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口水雞屬于川菜系中的一種涼菜，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽于一身。有“名馳巴蜀三千里，味壓江南十二州”的美稱。但是“口水雞”這名字乍聽有點不雅，腦子里隨之就會出現(xiàn)一副口水噠噠的漫畫般的樣子。
口水雞怎么做?口水雞做法配方?
雞洗凈，斬成塊。在水即將燒開前，把蔥姜料酒都加到鍋里。水開后把雞放入鍋里煮10分鐘，煮的時間不要太長，這樣雞肉比較嫩煮好的雞要立刻放到?jīng)鏊铮檬潜锛ひ幌隆＿@樣皮質(zhì)細膩緊滑，脆脆的不容易散爛。蔥姜蒜洗凈，切碎。起鍋倒入油待6成熱時，放入蔥姜蒜碎，爆炒出香味，關(guān)火，沖入辣椒粉中，沉淀后瀝出的油就是紅油了。(備注：如果沒有過濾網(wǎng)，將蔥姜蒜撈出后，再將油沖入辣椒粉中。)將雞肉從冰水中取出瀝干，切成小塊，放入盤中。將醬油，鹽，糖，醋混合兩勺紅油攪拌均勻后，淋在雞肉上面。根據(jù)你自己的口味，可以配一些香菜，香蔥，芝麻。如果沒有，不加也行。
口水雞的種類
麻辣味、五香味、酸辣味等等。
口水雞培訓(xùn)項目介紹
對于現(xiàn)在越來越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來說，一個盈利穩(wěn)定，投資小的項目，是很多人都會選擇的。口水雞就是集這些優(yōu)點于一身，因而，受到消費者的歡迎，深受消費者喜愛，想開家口水雞店，到鄭州頂味餐飲來學(xué)習(xí)，能夠充分讓你學(xué)到有用的東西，并且成功開業(yè)。
鄭州頂味餐飲口水雞培訓(xùn)內(nèi)容
1、單店營業(yè)器具的選購、認識;
2、掌握使用口水雞的核心材料、靈魂;
3、學(xué)習(xí)口水雞的各種輔料、配料的制作;
4、學(xué)習(xí)口水雞的選材、加工的處理方法。
5、學(xué)習(xí)店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。
口水雞學(xué)習(xí)方式
按照口水雞標準的比例配方，老師一對一教學(xué)，學(xué)員親自動手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時間。
后續(xù)服務(wù)支持
1、三年內(nèi)技術(shù)免費升級，我們技術(shù)上會不斷更新，跟蹤服務(wù)，讓學(xué)員放心創(chuàng)業(yè);
2、開店過程中不管技術(shù)上還是經(jīng)營上問題，都可以打電話咨詢我們的老師，遇到?jīng)]辦法解決的問題，還可以回來繼續(xù)學(xué)習(xí)。
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