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紙上烤魚配方紙上烤魚做法與配方鄭州頂味餐飲培訓(xùn) 

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紙上烤魚是近幾年來(lái)瘋狂流行在川渝大地的一種新型健康美食，結(jié)合了韓國(guó)紙上烤肉和傳統(tǒng)萬(wàn)州烤魚的特色，研制出的新一代健康烤魚，一經(jīng)推向市場(chǎng)便被廣大消費(fèi)者所追捧。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，重慶和四川兩地，近一年時(shí)間如雨后春筍般的開了上千家紙包魚餐廳。

烤魚是發(fā)源于重慶巫山和巫溪兩座縣城，而發(fā)揚(yáng)于萬(wàn)州的特色美食。

紙上烤魚則是源自巫山的新一代健康烤魚，相比傳統(tǒng)烤魚來(lái)講，從主輔食材選擇、調(diào)料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提升和改變。

紙上烤魚摒棄了傳統(tǒng)的碳烤方式，以紙代替炭火既無(wú)傳統(tǒng)餐廳的重油重?zé)煟瑺I(yíng)養(yǎng)更少流失，魚肉更加鮮嫩，將食物的健康放在了第一位。加之調(diào)料的創(chuàng)新使得其健康、衛(wèi)生、環(huán)保且味道好的特點(diǎn)被食客廣為贊譽(yù)!

紙上烤魚（紙包魚）相對(duì)傳統(tǒng)炭火烤魚的四大優(yōu)點(diǎn)：

　　1、紙上烤魚（紙包魚）制作過(guò)程全程沒有灰塵、非常干凈衛(wèi)生。

　　2、口感更清爽。特別是在香辣味、麻辣味方面沒有傳統(tǒng)炭火烤魚那么油膩。

　　3、做法更豐富。同樣的設(shè)備和技術(shù)，還可以做紙包蝦、紙包牛蛙、紙包肥腸、紙包海鮮類等菜品。

　　4、效率更高。舌味大廚制定標(biāo)準(zhǔn)化、快捷化紙上烤魚（紙包魚）制作流程，餐廳同時(shí)來(lái)七八撥客戶一個(gè)廚師都能應(yīng)對(duì)自如。

紙上烤魚（紙包魚）相對(duì)傳統(tǒng)炭火烤魚的四大優(yōu)點(diǎn)：

　　1、紙上烤魚（紙包魚）制作過(guò)程全程沒有灰塵、非常干凈衛(wèi)生。

　　2、口感更清爽。特別是在香辣味、麻辣味方面沒有傳統(tǒng)炭火烤魚那么油膩。

　　3、做法更豐富。同樣的設(shè)備和技術(shù)，還可以做紙包蝦、紙包牛蛙、紙包肥腸、紙包海鮮類等菜品。

　　4、效率更高。舌味大廚制定標(biāo)準(zhǔn)化、快捷化紙上烤魚（紙包魚）制作流程，餐廳同時(shí)來(lái)七八撥客戶一個(gè)廚師都能應(yīng)對(duì)自如。

鄭州頂味其它小吃培訓(xùn)

早餐面點(diǎn)：面條、包子、生煎包、營(yíng)養(yǎng)粥、鮮汁大包、油條、水餃餛飩、豆腐腦、胡辣湯、面條、雞蛋灌餅、雜糧煎餅等等

鹵菜涼菜：口水雞、鹽水鴨、絕味系列、烤鴨、板鴨、涼拌菜等等

飲品西點(diǎn)：奶茶、珍珠奶茶、水果茶、鮮榨果汁、炸雞、漢堡、西點(diǎn)、雙皮奶、布丁、芝士、蛋糕、披薩、烘焙西點(diǎn)等等

燒烤類：無(wú)煙燒烤、錫紙燒烤、海鮮燒烤、烤魚、鐵板豆腐、烤面筋、烤羊腿、烤腦花、燒烤小吃、烤豬蹄、鐵板燒烤、火鍋等等

地方小吃：酸辣粉、麻辣燙、重慶小面、刀削面、蘭州拉面、肉夾饃、涼皮、面條、燒臘、荷葉飯、蓋澆飯、蓋澆面、炸醬面、干拌面等等

想學(xué)一種，就教您一種，想學(xué)兩種，就教您兩種;

想學(xué)一套，就教您一套，輕松學(xué)習(xí)，學(xué)一技之長(zhǎng);

所有培訓(xùn)項(xiàng)目均由專業(yè)老師授課，技術(shù)過(guò)硬，歡迎各地學(xué)員前來(lái)考察！