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哪里有鴨脖子學 無錫教做絕味鴨脖 常熟精武鴨脖技術培訓 蘇州楓味源鴨脖配方 精武鴨脖都成為一道必不可少的美食,成為新一代倍受歡迎的休閑零食,尤其深得年輕一族的喜愛。 我部培訓特點:精武鴨脖以香、麻、辣為主,吃時不麻不辣,可一旦停下來則香辣味無窮;鴨脖講究涼吃,光啃肉,鴨脖肉為“活肉”層次分明,頗有嚼勁,肉啃完后,則吸吮骨節間的骨髓,“滋溜”一聲,令人頗有一種成就感;最后喜辣者可將骨頭嚼碎,細品慢吸,體驗“唇齒留香”而余味悠長本中心手把手教學員從清水調湯開始,學習藥材的基本性能、配方比例、如何做老湯、親自配料、學習鹵制工藝流程直到做出麻辣鮮香的正宗產品,并且根據南北口味的差異有多種配方可供調整 精武鴨脖是來自武漢的一種特色小吃 ,以其色澤紅艷、麻辣鮮香、久吃不膩、越嚼越香、回味無窮而深受美食客的青睞。本中心的精武鴨脖系采掘祖傳明清宮廷御鹵秘方,將食補同源理論與中國烹調藝術完美結合,配以幾十年傳承這老“鹵水”,甄選三十種名貴天然配料,經過專業美食大師精心密制而成的。食品色、香、味俱佳,深合養生之道,具有開胃健脾,固本養顏、祛火生津之特效,乃上佳食補食品。近兩年,作為有地方特色的風味小吃 。鴨脖子也在全國各地非常流行,深受廣大美食客的喜愛 據史書記載,秦末〈公元208年〉,楚國將軍項羽渡過漳河“破釜沉舟迎戰秦軍。楚國軍隊因糧草短缺,漳河兩岸有很多鴨子,士兵們用毀壞的船木烹飪,色美味辣。當時虞姬隨軍作戰,想親自烹飪,因辣味太重而噴嚏不止,連佩帶的香囊掉進鍋里都沒有發現。一會兒香氣四溢,士兵們爭著去吃,士氣大振。這些鴨尤以脖子、鴨頭、鴨掌味道最美,吃過后久久不忘其味。項羽得勝后,犒賞三軍,再吃的時候,都有覺得味道大不如前。原來,一伙夫將香囊撈走藏了起來。回到楚地后, 用香囊配制秘方,鴨頭、鴨脖子、鴨掌、整只鴨子一起烹煮,取名叫久久鴨,一直流傳至今,F在不僅鴨脖子、鴨頭、鴨掌香辣濃郁,鴨胗、鴨腸、鴨心、 鴨翅、鴨架子、鴨舌也同樣濃香四溢,香而不膩。真的是吮指回味,掛齒留香。
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