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現(xiàn)代人崇尚自然、追求健康、對(duì)飲食健康空前關(guān)注,原汁原味、綠色天然的鄉(xiāng)土飲食已成為人們最推崇的健康美食。看夠了燈紅酒綠的現(xiàn)代人大多都有一種鄉(xiāng)土情結(jié),越是土氣,越是原始,越是親切,越是喜歡。愛屋及烏,凡是跟鄉(xiāng)土沾上邊的美食,一下子就會(huì)成為寵兒,而秉持“鄉(xiāng)情、親情、健康”文化營銷理念的木桶飯恰恰是這樣一個(gè)寵兒,這點(diǎn)已從木桶飯迅猛發(fā)展的事實(shí)得到了有力印證。
“木桶飯”其制作工藝古樸獨(dú)特,采用兩千多年前古老的原生烹調(diào)方法,選用優(yōu)質(zhì)上等大米,配以精選上等調(diào)味品,放置在荷葉上、木桶里,采用現(xiàn)代環(huán)保蒸汽工藝蒸煮,經(jīng)過多重工序,烹制出帶著淡淡的木香味、荷香味的色香味俱全的木桶荷葉蒸米飯。這樣蒸制出的原汁原味的蒸飯,高度保留了大米營養(yǎng)精華蛋白質(zhì),吃起來,一個(gè)爽字怎了得。
楓味源餐飲培訓(xùn)的木桶飯不但飯做得精致,菜湯方法也做得很考究,除了精心出品風(fēng)味獨(dú)特的秘制靚湯外,在菜肴上更是精選無公害原料,加以精心調(diào)制,逐漸朝著濃而不膩、淡而不薄、辣而不燥、爛而不泥的風(fēng)格演變,從而形成“一菜各成一味,一味各顯一性,一性各養(yǎng)一經(jīng)”的飲食特色。
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