燒雞燒肉蒸煮煙熏上色機器 小型熟食店用不銹鋼煙熏爐設備 

概述:煙熏爐是集蒸煮、烘干、煙熏、上色于一體的全自動煙熏爐,經過煙熏后食品的顏色好看,還有一種煙熏后的香味,讓人感覺香而不膩,也能達到環保效果,臘肉煙熏爐徹底代替了傳統的煙熏爐方法,節省了工人的勞

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2025-03-13 16:14:47 點擊42466次
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全國
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  • 17500 元
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型號 50型 產量 50kg/爐
尺寸 2200-1150-2000 電壓 380V
功率 14.3kw 重量 400kg


煙熏爐你可能沒有聽說過,但是煙熏產品你肯定吃過,什么哈爾濱紅腸、豆干、煙熏豬頭肉、煙熏雞背雞肝等等,都是需要經過煙熏這個步驟的。等等,先把你的口水收一下聽我講,煙熏爐最主要的功能就是煙熏,可能在你的印象里,這些產品煙熏還是通過放在一個煙熏房里掛起來,然后底下墊上果木枝之類的煙熏料煙熏出來的;但是不止這個哦,現在有很多煙熏產品都是通過煙熏爐煙熏出來的,因為傳統方法的煙熏方式對環境影響大,而且產品上容易附著雜質,所以傳統方式漸漸被煙熏爐取代。煙熏爐除了最主要的功能之外,還具有蒸煮、烘干、上色的功能。

 


煙熏爐的結構組成及工作原理:

煙熏爐主要是由爐體、控制箱、發煙室三部分組成。商用紅腸煙熏爐爐體是進行煙熏上色蒸煮烘干的場所,上部有風扇、銅盤管,風扇的作用是在電機的帶動將吸上來的熱氣、煙霧進行擴散,達到均勻地效果。銅盤管是用于烘干功能時,蒸汽通過蒸汽預留口進入銅盤管內,銅導熱性好,傳熱速度快,并且增大了接觸空間,升溫速度更快,高效節能。電加熱管在兩側,升溫速度快,受熱均勻。兩個溫度探頭,一個測爐內溫度一個測食品溫度,外觀的幫助我們判斷產品的熟化狀態。爐內兩側有獨立煙道,上部設有排氣口、排煙口,側面專門有蒸汽對流口,目的也是保證爐內溫度、煙霧上下一致的效果,避免上下溫度不一致,煙熏色澤不一致的狀況。在爐內的底部設有排水口,排除蒸汽遇冷凝結形成的水珠。

 


煙熏爐具有能耗低、產量高、易清洗、絕熱及密封性能好、升溫快、煙熏香濃、自動控溫定時控制等特點,本產品是肉類加工企業和個體加工肉類食品(火腿類、熏雞、熏鴨、熏鵝、熏魚等)的必備設備,香腸煙熏爐具有蒸煮、烘干、煙熏、上色功能,煙熏的食品味香色濃,各工藝功能采用自動控制,溫度、煙量自動可調,是肉類食品加工提高產品質量的關鍵設備,是生產廠家理想的食品加工設備。

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