血豆腐生產線-豬血加工機器-鴨血旺生產設備 

概述:聯系電話:13589197825諸城益眾機械位于山東省諸城市。是專業從事肉類加工機械開發、設計、制造及銷售。公司專業生產:巴氏殺菌流水線、巴氏殺菌機、巴氏鮮奶殺菌機、煙熏爐,真空包裝機,滾揉機,斬拌機,
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2023-06-02 16:21:31 點擊38673次
服務區域:
全國
價格:
  • 170000 元
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13589197825 魏經理
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1340471035
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血豆腐生產線操作要點

1、采血:經過檢疫合格的豬方可上屠宰生產線,用空心刀將全血收集在標有編號的容器內,該容器中事先加入一定數量的抗凝劑,定量混合后放入4-10℃冷庫備用,記明容器中血液與豬的對應編號。血豆腐生產線待肉檢完畢,確認無病害污染后方可加工。如其中某只豬肉檢驗不合格,含有該豬血液的容器中的全部血液廢棄,并按要求做無害化消毒處理。另外,容器不可過大,以便于血液及時降溫保存。

2、暫存攪拌罐:全自動血豆腐生產線價格帶有攪拌裝置,防止后續加工過程中血液凝固,可在此環節加抗凝劑。

3、制冷:打入制冷罐4度冷藏,防止血液在后續加工過程中變質。

4、血豆腐全套加工設備多少錢過濾和脫氣:降溫后的血液經過40目篩過濾,除去少量凝塊,與一定濃度的食鹽溶液混合,放入脫氣罐進行真空脫氣。脫氣溫度40℃,真空度0.08-0.09MPa,時間約5min,脫氣的主要目的為了把物料當中的氣泡抽出去,在灌裝后血豆腐會非常光滑。

3、配料裝盒:向脫氣后的血料加入凝血因子活化劑,攪拌均勻并很快裝入盒內,使之在15min內自然凝固。

4、封盒:血料在盒中凝固,把盒邊緣沾有的血料擦干凈,即可用熱封機封盒。檢查封好后滅菌。

5、滅菌:殺菌式:水殺菌 15-30′,反壓冷卻/121℃。

6、檢驗:滅菌后的產品經檢驗無破損、無漏氣、無變形、方可入庫。


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