600公斤真空滾揉機 腌制機日常操作使用注意事項有哪些？

真空腌肉機設備在肉產(chǎn)品加工腌漬過程中起著非常重要的作用。滾揉機現(xiàn)代化腌肉的專業(yè)設備，在整個操作過程中，我們操作人員要嚴格參照設備說明書上面的操作步驟和正確的保養(yǎng)方式進行，這樣既能讓腌制的肉類新鮮健康，還能延長滾揉機設備的使用壽命。

下面就由小編來為大家講解一下真空腌肉機在日常操作使用注意事項是什么，希望對大家有所幫助。

真空腌制機使用注意事項：
1、肉制品在腌制機內(nèi)翻動、摔打能夠有效的促進液體鹽水的分布，經(jīng)過腌制肉塊能夠提高肉制品的質量。腌肉機是在不停的上下翻動、摔打桶內(nèi)的肉制品，只有適合的速度才能保證腌肉的效果。常規(guī)腌制肉塊轉速在0-12轉，可以根據(jù)不同的肉類制品選擇變頻調(diào)速功能。
2、在腌制肉塊的過程中，如果筒內(nèi)放的肉塊太多，腌制機在轉動的時候，會出現(xiàn)攪拌腌肉不均勻的情況；如果筒內(nèi)放置的肉塊太少的話，則會出現(xiàn)腌肉過度，給肉塊的表面造成損壞，消耗成本增加。所以建議裝置筒體的60%左右為宜，具體的腌肉量還要根據(jù)腌制的肉塊密度決定。
3、在腌制生產(chǎn)過程中，根據(jù)產(chǎn)品的間歇時間不同，設定不同的滾揉時間和間歇時間。一般情況下，設置時間為滾揉20分鐘，休息5-10分鐘。
4、腌制機在加料后，蓋上蓋子后，使用真空泵抽真空并保持真空度。在電控箱設置好運行時間，間歇時間，電腦控制箱上有時間設置的按鈕，根據(jù)不同的工藝要求，設置不同的時間，讓滾揉機發(fā)揮出它的極好效果。
5、按下電腦控制箱上的滾揉按鈕，機器根據(jù)設定的時間進行滾揉，操作設置好滾揉機上的滾揉時間，那么在滾揉好后，機器會自動停止運行。

6、滾揉工作結束，待到滾筒內(nèi)外的壓力平衡后，先將料放出，然后對設備進行清洗。先使用專業(yè)的清洗劑配水進行清洗，后用清水清洗即可。

[本信息來自于今日推薦網(wǎng)]