日本的農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化管理制度，即JAS制度，是基于日本農(nóng)林水產(chǎn)省制定的《關(guān)于農(nóng)林物質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)化及質(zhì)量標(biāo)識(shí)正確化的法律》（簡(jiǎn)稱“JAS法”）所建立的對(duì)日本農(nóng)林產(chǎn)品成本及其加工產(chǎn)品進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化管理的制度。任何在日本市場(chǎng)上銷售的農(nóng)林產(chǎn)品及其加工品（包括食品）都必須接受JAS制度的監(jiān)管，遵守JAS制度的管理規(guī)定。因此，JAS認(rèn)證制度成為日本農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化最重要的管理制度。
JAS標(biāo)準(zhǔn)覆蓋的產(chǎn)品種類包括：
1.食品/飲料和油脂；
2.農(nóng)業(yè)/林業(yè)/家畜和水產(chǎn)品及以此為原料的加工品
所有屬于這兩大門類的家產(chǎn)品都包括在JAS認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)系統(tǒng)中。其中，林產(chǎn)品包括：原木；鋸材；膠合板；木地板；刨花板等
按JAS標(biāo)識(shí)種類為基準(zhǔn)的JAS認(rèn)證品名如下:
1.飲料食品類及木質(zhì)材料類,使用相同樣式的JAS標(biāo)識(shí)
2.有機(jī)類,如有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品、有機(jī)加工食品、有機(jī)飼料、有機(jī)畜牧產(chǎn)品,使用相同樣式的JAS標(biāo)識(shí)
3.生產(chǎn)信息公示,如生產(chǎn)信息公示的牛肉、生產(chǎn)信息的豬肉、生產(chǎn)信息公示的農(nóng)產(chǎn)品、生產(chǎn)信息公示的加工食品;
4.加工成熟食品,如加工成熟食的火腿類、加工成熟食的香腸類、加工成熟食的熏豬肉類、地方雞肉等;
5.恒溫管理,如恒溫管理流通的加工食品
日本JAS認(rèn)證程序
1 提交申請(qǐng)：企業(yè)需要提供詳細(xì)信息及認(rèn)證產(chǎn)品明細(xì)
2 企業(yè)審核：由日本檢查員對(duì)企業(yè)生產(chǎn)條件進(jìn)行審查
3 產(chǎn)品抽樣測(cè)試
4 發(fā)證
5 發(fā)證后的監(jiān)督管理：日本審查員將對(duì)企業(yè)進(jìn)行至少一年一次的跟蹤審核
JAS的處罰措施
未經(jīng)合格評(píng)定而擅自粘貼JAS標(biāo)準(zhǔn)或?yàn)E用JAS標(biāo)志的農(nóng)林商品的銷售者判處一年及以下有期徒刑或一百萬(wàn)及以下日元的罰金。
如果注冊(cè)認(rèn)證機(jī)構(gòu)或認(rèn)可的生產(chǎn)商或制造商對(duì)認(rèn)證和加貼JAS標(biāo)志的管理不適當(dāng)時(shí)，農(nóng)林水產(chǎn)大臣可責(zé)令改進(jìn)完善或取消粘貼JAS標(biāo)志。
此外，當(dāng)注冊(cè)認(rèn)證機(jī)構(gòu)和注冊(cè)認(rèn)可機(jī)構(gòu)不能滿足JAS認(rèn)證或認(rèn)可標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，農(nóng)林水產(chǎn)大臣可取消認(rèn)證或認(rèn)可資格。
農(nóng)林水產(chǎn)大臣可簽發(fā)指令或公開(kāi)曝光違反質(zhì)量標(biāo)識(shí)標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)商和銷售商的名單，還可對(duì)個(gè)人處以一年及以下有期徒刑或一百萬(wàn)日元及以下罰金，對(duì)企業(yè)則處以一億日元的巨額罰金。
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