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蛋糕店里什么蛋糕好賣南瓜乳酪蛋糕的做法云南騰沖哪里學(xué)習(xí)
南瓜乳酪蛋糕是用雞蛋 、低筋面粉 、奶油奶酪、南瓜泥等材料制作而成的甜點(diǎn)。
南瓜乳酪蛋糕的做法1.準(zhǔn)備即食餅坯2個(gè)，南瓜泥從罐頭中取出，放入一個(gè)干凈容器中
2.加入肉桂粉，肉豆蔻粉，姜粉，糖，攪拌均勻
3.另取一個(gè)容器，打散奶油乳酪，糖和酸奶油，分次打入雞蛋
4.把奶酪糊分次盛入南瓜泥中
5.攪拌均勻成南瓜乳酪糊，把乳酪糊倒入即食餅坯
6.用少許奶酪糊裝飾表面，用牙簽挑出花紋
7.烤箱預(yù)熱175度，烤約50分鐘
制作方法1雞蛋提前從冰箱取出，將蛋清、蛋黃分離。 2準(zhǔn)備好的南瓜泥。 3黃油 牛奶 奶油奶酪隔水加熱至奶油奶酪 黃油 徹底軟化。在碗里加入細(xì)砂糖，用電動(dòng)打蛋器把奶油奶酪和糖一起打至順滑狀。 4加入南瓜泥 和蛋黃攪拌均勻。 5篩入低粉，切拌均勻。 6蛋清中加入檸檬汁。 7用打蛋器分3次加入糖，打到蛋白硬性發(fā)泡。 8取出1/3的蛋清和之前拌好的蛋黃混合，用橡皮刮刀切拌均勻，然后將混合好的面糊倒入蛋清中，迅速的切拌均勻。 9把攪拌好的奶酪蛋糕糊倒入蛋糕模里。活底模，注意一定要把底部用錫紙包好，防止烤的時(shí)候水進(jìn)入蛋糕內(nèi)部。 10準(zhǔn)備一個(gè)烤盤。把蛋糕模放在烤盤里，并在烤盤里注入清水。水要沒(méi)過(guò)蛋糕糊高度的1/3以上。 11烤箱預(yù)熱到160度，把蛋糕模連同烤盤一起放入烤箱，中層，上下火烤1個(gè)小時(shí)。
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