正宗壽司培訓,怎么做壽司 

概述:很早以前,中國福建漁民所吃的醋飯,過去沒有防腐劑冰箱什么的。漁民因為長期在海上干活,食無定時飯菜容易變質,所以漁民作飯的時候就將新蒸的飯里摻入適量的食醋防止變質。后來方法由在中國經商的日本人
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很早以前,中國福建漁民所吃的醋飯,過去沒有防腐劑冰箱什么的。漁民因為長期在海上干活,食無定時飯菜容易變質,所以漁民作飯的時候就將新蒸的飯里摻入適量的食醋防止變質。后來方法由在中國經商的日本人帶回日本,加入了日本人愛吃的魚生等,由于后來的發展改良才有了今天的日本壽司。壽司雖然是日本食品,但原本來自中國。
   吃壽司,講究的是食用的完整,就是整塊壽司要一口吃下,唯其如此,飯香與生魚片的香味才能完全相融,將齒頰間填得滿滿,不留一絲縫隙,那濃香的滋味無處可逃,在口中久久徘徊,一波三折。
   壽司的培訓內容包括:米的選擇,米飯的蒸制,菜品的處理,各種菜品的搭配,壽司的卷制技術,切制技巧。全套技術無保留傳授,真材實料教學,學員隨到隨學包教包會
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