豆花魚火鍋 學習火鍋 怎么做豆花魚火鍋 太原哪教豆花魚火鍋
概述:培訓內容(飯店主打菜、鯉魚經過特殊的腌制、炸成金黃色、色香俱佳、火鍋內現點豆腐、加入高湯、放入炸好的魚、湯微辣、魚鮮香,吃完豆腐和魚,加湯可涮食其他所有的涮菜。) 并免費傳授10多種秘制麻醬和
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豆花魚火鍋 學習火鍋 怎么做豆花魚火鍋 太原哪教豆花魚火鍋 豆花魚火鍋培訓
豆花魚火鍋主要特色:口感嫩滑,味道特鮮,營養豐富,就科學價值而言, 這是一對矛盾統一的組合食品。魚肉和豆花的屬性,系快熟,嫩鮮,滑口,營養之特點。而火鍋是一種煮沸久滾的烹飪方式,對于豆花和魚 肉的屬性,有快熟的正功能,又有催老營養的負效應。尤其,魚肉和豆花中含有不飽和脂肪酸,維生素A,D,B1,B12,PP和蛋白質,異黃酮以及鎳,錳等微量元素營養不宜久煮。通過金呈府科學配料,制作秘方處理,使之構成揚正避負的四大效果之全佳產品。為使顧客能獲得豆花魚火鍋的全佳享受,香香姐溫馨提示如下科學吃法技巧:1.上鍋滾沸后,關小火,先吃魚肉,豆花和鍋湯{包括豇豆,黃豆}。此刻,嫩,滑,鮮,養四大效果最佳。而后,吃魚頭。
2.接著,開大火,燙涮吃豆制品,海鮮,魚制品,羊肉等
3最后,不宜多喝湯,有不少顧客誤以為原汁,營養都在湯里。一般來說是不錯,但對火鍋來說不全對,完正的說,吃前不吃后,吃全魚,為最能吃出豆花魚火鍋的特色。
最好把魚全放鍋里
培訓內容(飯店主打菜、鯉魚經過特殊的腌制、炸成金黃色、色香俱佳、火鍋內現點豆腐、加入高湯、放入炸好的魚、湯微辣、魚鮮香,吃完豆腐和魚,加湯可涮食其他所有的涮菜。) 并免費傳授10多種秘制麻醬和其他小料的配制。
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