食品微波殺菌設(shè)備, 

概述:食品微波殺菌設(shè)備,

刷新時(shí)間:
2025-06-06 14:56:30 點(diǎn)擊19816次
標(biāo)簽:
服務(wù)區(qū)域:
山東/濟(jì)南/槐蔭/吳家堡鎮(zhèn)
價(jià)格:
  • 89000 元
聯(lián)系電話:
18560205752 閆經(jīng)理
QQ:
3037328027
信用:4.0  隱性收費(fèi):4.0
描述:4.0  產(chǎn)品質(zhì)量:4.0
物流:4.0  服務(wù)態(tài)度:4.0
默認(rèn)4分 我要打分

 食品殺菌設(shè)備的特點(diǎn):

  1、加熱均勻。由于微波作用于水分子,所以含水量高的部份,吸收微波功率多于含水量較低的部份。這就是選擇性加熱的特點(diǎn),利用這一特點(diǎn)可以做到均勻加熱和均勻干燥。

  2、節(jié)能。微波是直接對(duì)物料進(jìn)行作用,因而沒有額外的熱能損失,爐內(nèi)的空氣與相應(yīng)的容器都不會(huì)發(fā)熱,所以熱效率極高,生產(chǎn)環(huán)境也改善,與遠(yuǎn)紅外加熱相比可節(jié)電30%。

  3、效率高,時(shí)間短。由于微波加熱不需要熱傳導(dǎo)的過程,所以微波從不同方向穿透物體進(jìn)入物體內(nèi)部,由里至外使物料在很短時(shí)間內(nèi)達(dá)到均勻干燥,有效地縮短了干燥時(shí)間。

  4、易于控制。與常規(guī)方法相比,微波操作簡(jiǎn)便;微波功率可調(diào),傳輸速度可調(diào)。 一般情況下,常規(guī)方法殺菌溫度要120℃~130℃,時(shí)間約半小時(shí)以上;而微波殺菌溫度僅要70℃~105℃,時(shí)間約90~180秒。針對(duì)于巴氏殺菌需要80℃三十分鐘以上,微波殺菌對(duì)大腸桿菌、致病菌、霉菌而言只需要78℃以上四五分鐘左右即可。食品微波殺菌設(shè)備

  食品殺菌設(shè)備工作過程分三個(gè)階段:

  一階段是迅速升溫,達(dá)到預(yù)定殺菌溫度,此段宜用較強(qiáng)的均勻能量密度;

  二階段,是保溫過程,使殺菌物料的溫度處于均衡的過程;

  三階段是自然或強(qiáng)制冷卻過程。微波是頻率在300兆赫到300千兆赫的電磁波。被加熱介質(zhì)物料中的水分子是極性分子。它在快速變化的高頻電磁場(chǎng)作用下,其極性取向?qū)㈦S著外電場(chǎng)的變化而變化,造成分子的運(yùn)動(dòng)和相互摩擦效應(yīng)。使微波場(chǎng)的場(chǎng)能轉(zhuǎn)化為介質(zhì)內(nèi)的熱能,使物料溫度升高,從而達(dá)到微波加熱殺菌的目的。食品微波殺菌設(shè)備


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