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喝了一輩子酒，敢說(shuō)你真的懂得什么是酒文化 

中國(guó)酒文化到底是什么？

有人說(shuō)中國(guó)酒文化是酒商吹出來(lái)的，是吹捧！有說(shuō)中國(guó)的酒文化是糟粕！然而在我看來(lái)中國(guó)酒文化是千百年來(lái)儒家文化、道家文化乃至諸子百家的文化集合體！

一個(gè)人即便厭惡酒桌，不喜喝酒，也完全可以欣賞乃至傳承酒文化。中國(guó)酒文化其實(shí)是承載著中國(guó)儒家、道家文化的最重要的食物載體。就像任何文化一樣，酒文化中也有落后、消極之處，但是我們不是從小就學(xué)過(guò)“取其精華去其糟粕”嗎？難道我們非要自降辨別能力，強(qiáng)行無(wú)視精華，反而去學(xué)習(xí)糟粕？

那些說(shuō)中國(guó)只有白酒的，“葡萄美酒夜光杯”可曾聽過(guò)？

那些說(shuō)中國(guó)白酒不好喝的，“莫使金樽空對(duì)月”可曾聽過(guò)？

那些說(shuō)喝中國(guó)白酒對(duì)身體只有害處的，“何以解憂，唯有杜康”可曾聽過(guò)？

你看，說(shuō)到這里就能發(fā)現(xiàn)，根本不需要引用任何復(fù)雜或小眾的資料，關(guān)于酒的文學(xué)，俯拾即是。

中華文化如何能離得開酒？

“酒入豪腸，七分釀成了月光，余下的三分嘯成劍氣，繡口一吐，就是半個(gè)盛唐。”

這句話假如進(jìn)行“縮句”——酒是盛唐。你們居然說(shuō)酒“沒文化”。在中國(guó)古代，不喝酒你敢說(shuō)你有文化？

你可以說(shuō)現(xiàn)在中國(guó)酒文化沒落了。如果連如此簡(jiǎn)單而重要的中國(guó)酒文化都忘卻了，體現(xiàn)的只能是你自己的無(wú)知和偏執(zhí)。

茅臺(tái)，作為中國(guó)的國(guó)酒，對(duì)外交往的國(guó)禮酒，它代表著中華民族的悠久的歷史和深厚的文化。

不但百度百科有，維基百科也有“中國(guó)酒文化”這一詞條 中國(guó)酒文化

隨便摘抄一點(diǎn)：

中國(guó)是造酒的古國(guó)。在龍山文化時(shí)期出現(xiàn)了自然發(fā)酵的果酒；后來(lái)發(fā)展了將谷物糖化再酒化的技術(shù)；先秦時(shí)期出現(xiàn)了曲法釀酒；漢代以后發(fā)展了制曲技術(shù)；東漢引進(jìn)了葡萄酒；宋代出現(xiàn)了藥酒；元代、明代出現(xiàn)了用蒸餾法釀制的燒酒。中國(guó)酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。酒不但用于祭祀、會(huì)盟、出征、祝捷等公務(wù)活動(dòng)，還用于民間的喜喪禮儀、歡聚迎送等場(chǎng)合。中國(guó)酒文化和詩(shī)歌、戲曲也有著豐富的聯(lián)系。

最后再說(shuō)一句，“天子呼來(lái)不上船，自稱臣是酒中仙。”從古至今，不知道有多少人，是被酒或酒背后的文化支撐起來(lái)的。

酒、劍、詩(shī)——正如李白——不但是中華文化的精粹，而且是中華文化的脊梁。

在酒文化中真正的糟粕是“酒桌文化中的勸酒文化”例如：你不喝就是不給我面子；感情深一口悶，感情淺舔一舔！尤其是初次相識(shí)的人在酒桌開始勸酒！但是一定要記住在酒桌上臉皮要厚，智商要高，該躲就躲，該藏就藏，改慫就慫，不要拉仇恨，不要怕別人激將，忽視別人的請(qǐng)將，要記住，活著才是硬道理，那些幾句話就跳起來(lái)干杯的，通常都死的很慘。

不過(guò)，我們這輩人好像已經(jīng)開始慢慢不“流行”勸酒了，能者多勞——愛喝的多喝，不愛喝的不喝，開車來(lái)的愛喝的大家也一定不讓他喝！若是如此，時(shí)間長(zhǎng)了酒桌文化就凈化了！

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