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一般都是購買干的米線，涼水泡制6個小時，一般頭天晚上泡上，第二天使用，泡好后再在開水鍋中，泡制幾分鐘，泡到用手輕輕掐斷米線，里面沒有那個韌勁了即可，撈出再放入涼水中備用。將白菜、海帶，豆腐，蘑菇，冬瓜等放入砂鍋，所有菜總量大致200克，砂鍋技術學習去哪砂鍋中放入砂鍋底湯300克，開火，然后再加入砂鍋醬料30克左右、雞粉3克，味精3克，孜然2克、花椒粉2克、雞精3克、胡椒粉1克。蔬菜熟的差不多了，加入200克左右米線，砂鍋技術學習去哪兩個鵪鶉蛋，再加入小青菜1分鐘左右即可出鍋！鍋面放香菜，或香蔥，再放入金蒜油5克，花生仁10克即可上桌。

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