水果店到底能不能賺錢，答案是肯定能 

雖說水果零售的型態(tài)由來已久，但專業(yè)、連鎖的水果店是現(xiàn)代才有的事，是果業(yè)進(jìn)化和消費(fèi)升級的產(chǎn)物。改革開放40年來，線下水果零售業(yè)態(tài)的發(fā)展總體上經(jīng)過了三個(gè)階段：從街邊小攤、賣水果的雜貨店，到農(nóng)貿(mào)市場、超市興起，再到水果專賣店、專業(yè)水果連鎖店的出現(xiàn)。未來，城市優(yōu)果斷言“水果連鎖加盟將是水果店的終極模式”，理由有三：

其一，上游供應(yīng)鏈配送公司壟斷了80%的優(yōu)質(zhì)果源

如今，在產(chǎn)業(yè)鏈的上游，水果的種植生產(chǎn)告別了傳統(tǒng)的農(nóng)耕作業(yè)，進(jìn)入了工業(yè)化的狂飆突進(jìn)和迎來了信息化的科技曙光。果農(nóng)們不再是過去的散兵游勇，小面積種植和粗放型管理，開始了集約化的規(guī)模種植，對于果品的品質(zhì)化、標(biāo)準(zhǔn)化和品牌化意識越來越強(qiáng)，在包裝上不再是人工分揀，而是借助儀器和機(jī)器分級篩選。在分銷方面，傳統(tǒng)批發(fā)市場的競爭力正在喪失，越來越多的優(yōu)質(zhì)果品直接通過配送公司供應(yīng)給終端售賣。為了保障產(chǎn)銷的順暢，供應(yīng)鏈配送公司與果農(nóng)、分銷商結(jié)成同盟，掌控了上游80%的優(yōu)質(zhì)果源，只剩下20%的果源會流通到傳統(tǒng)的批發(fā)市場，形成了水果分銷的“馬太效應(yīng)”：即專業(yè)的供應(yīng)鏈、配送公司掌握的優(yōu)質(zhì)果品越來越多，而批發(fā)市場越來越少。受這種果品流通“馬太效應(yīng)”影響沖擊最大的是夫妻水果店和街邊小攤，他們愈發(fā)難以在批發(fā)市場拿到有銷售競爭力的貨源。

其二，與其它水果零售業(yè)態(tài)相比，專業(yè)連鎖的加盟模式最優(yōu)