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概述：用途 ：營養增補劑。
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用途 ：營養增補劑。
分子式：C5H11NO2S
分子量：149.21
L-蛋氨酸的性狀：白色薄片狀結晶或粉末 。稍帶特殊氣味。味微苦。溶于熱水、稀乙醇，不溶于石油醚、丙酮、苯。熔點280~282℃(分解)。對強酸不穩定，可導致脫甲基作用。溶于水（5.6g/100ml,30度）。
L-蛋氨酸的用 途： L-蛋氨酸是人體必需而又不能自身合成的八種氨基酸之一，被廣泛用于醫藥的氨基酸大輸液、口服液、飲料、食品、生化試劑及日常生活等各個領域。
L-蛋氨酸的功能： L-蛋氨酸（L-Methionine）有著降脂、解毒的功效。蛋氨酸無法在體內形成，必須由食物或營養補充劑中獲得，它對于治療風濕熱及懷孕而引起的毒血癥非常重要。能輔助脂肪分解，預防肝及動脈的脂肪堆積。對心、腦、腎等起著保護作用。還可以幫助消化系統對有害物質的解毒。緩解肌肉萎縮及頭發變脆，對化學過敏與骨質疏松癥也有益處。體內如果缺乏蛋氨酸，還會影響人體制造尿液的功能，而導致水腫。
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