很多朋友想開(kāi)蛋糕甜品店，認(rèn)為蛋糕甜品市場(chǎng)空間大，投資小，獲利快，很有盈利的空間。
　　可是對(duì)于開(kāi)蛋糕甜品店的流程和注意事項(xiàng)，一竅不通，幾經(jīng)折騰，不得門(mén)道，郁悶之極。
　　今天，就和大家一起探討一下，開(kāi)蛋糕甜品店的流程和注意事項(xiàng)。

　　1.籌措資金
　　常話說(shuō)，有多少錢(qián)，辦多少事。開(kāi)店的第一步，錢(qián)是最重要的。
　　籠統(tǒng)來(lái)講，蛋糕甜品店可以分成3種類(lèi)型：檔口店、商場(chǎng)店、單獨(dú)門(mén)店。模式不一樣，意味著投資不一樣。
　　從優(yōu)劣來(lái)說(shuō)，檔口店，投資小，合適剛剛創(chuàng)業(yè)的人來(lái)嘗試；商場(chǎng)店，是市場(chǎng)的主流，但是鋪位資源比較緊俏。很多人往往陷入兩難的境地。新商場(chǎng)不敢嘗試，老商場(chǎng)苦于沒(méi)有門(mén)路，進(jìn)不去；單獨(dú)門(mén)面，較前兩種選擇余地比較大，唯一的缺點(diǎn)就是店面裝修不是一個(gè)小數(shù)目，往往門(mén)面的取得還有伴隨著較高的轉(zhuǎn)讓費(fèi)。
　　2.確定門(mén)店品牌
　　大家找到了門(mén)面，再者需要確定品牌。
　　自創(chuàng)的好處是可以最大程度的發(fā)揮自己的主觀能動(dòng)性，按照自己的運(yùn)營(yíng)思路去做，不過(guò)，所有的東西都要靠自己摸索，十分辛苦。
　　加盟的話會(huì)很有品牌優(yōu)勢(shì)，加盟成熟、有總部支持、有系統(tǒng)經(jīng)營(yíng)體系、有固定客群的品牌會(huì)給你直接帶來(lái)客源。
　　3.尋找店鋪
　　尋找店鋪，主要關(guān)注的是人流、顧客群體和周邊。
　　有了人流，還要甄別顧客的性質(zhì)，這里涉及到你服務(wù)的顧客群體。蛋糕甜品店服務(wù)的是休閑人群，主要還是消費(fèi)體驗(yàn)。
　　4.裝修設(shè)計(jì)
　　裝修設(shè)計(jì)的要點(diǎn)就是色彩，把握的好，門(mén)店漂亮；反之，你也知道。
　　5.人員培訓(xùn)
　　自創(chuàng)品牌，需要自己培訓(xùn)或者找有經(jīng)驗(yàn)的人士管理；加盟會(huì)有專(zhuān)業(yè)導(dǎo)師給你培訓(xùn)，總之都需要技術(shù)；你還可以學(xué)習(xí)現(xiàn)成的管理模式，之后你只要能獨(dú)立操作就可以了。
　　6.設(shè)備、原材料采購(gòu)
　　蛋糕甜品店，烤箱、模具、打蛋機(jī)、面粉篩、裱花袋等是必須的，攪拌機(jī)也必不可少，其他的就是原材料啦。雞蛋、糖、低粉等采購(gòu)方面嚴(yán)格把控。
　　8.裝修驗(yàn)收及開(kāi)業(yè)前準(zhǔn)備
裝修驗(yàn)收，關(guān)注水、電和裝修牢固程度是重點(diǎn)，其他參考設(shè)計(jì)師的意見(jiàn)。
　　9.開(kāi)業(yè)大吉
　　開(kāi)業(yè)大吉，這里要提醒大家的是，提前準(zhǔn)備，避免手忙腳亂，這個(gè)很重要。
　　哈爾濱新東方烹飪學(xué)校已開(kāi)設(shè)西點(diǎn)烘焙班，短期學(xué)會(huì)就可開(kāi)店創(chuàng)業(yè)，歡迎咨詢學(xué)習(xí)哦！