不清洗廚房油煙系統會對油煙系統的整套設施使用期限縮短，煙道，風機，凈化器長期不清洗容易造成火災事故及人生安全事故�。。。∥靼矊�業清洗油煙機，清洗凈化器風機，博順環保工程有限公司
    一.煙道是賓館、酒樓廚房的基礎設施，極易藏污納垢，是清理的死角。同時煙道是消防、衛生、防疫部門檢查的重點區域。
    煙道、煙罩常年處于高溫工作環境，油煙氣化形成積油、積炭或油膩的膠狀物，這三種物質非常容易引起火災。若不經常清洗，積油越積越多，順著煙罩自然倒流，不僅影響飯菜質量，而且還有損酒店信譽。同時，煙道中易寄生老鼠、蟑螂，不符合**衛生標準，油膩膠狀物長期扒附在金屬表面，還會腐蝕金屬材料，縮短煙道使用壽命。橫煙管道內積油太多時，煙管容積變小，影響抽風效果。橫煙管道內部所積油垢：炒菜翻鍋時，伴隨著抽風機的風向吸力將火引向管道，酒店食堂廚房排煙罩長期積油，應及時對煙道及煙罩進行清洗，則很容易引起著火，在06年一年，飯店起火事件超過五百起，平均每兩天就有三起。消防部門加大了對飯店著火的查處力度，并在部份地區實行了強制清洗，平均每兩個月一次。
    二、油煙機在使用一段時間，比如半年后，葉輪煙道上將粘有大量的油污，增加了葉輪的重量，從物理學的角度開看，增加了轉動的負荷量，使電機啟動電流加大，負荷增加，發熱增加，電機的損耗加大，同時也加大了噪音。
    1.油污粘住電機轉軸，加大了摩擦力，使電機負荷加大
    2.油污長期累積，發生氧化形成酸性物質，對油煙機進行腐蝕，生銹。
    3.油污長期積累在油煙機內部，煙道內部，還將形成火災隱患
    4.葉輪、煙道上的油污增加了粘性，是油煙系統的排煙不通暢，增加了油煙在廚房空間上的擴散，給廚師工作造成不便，更重要的是危害人們健康。
    5.長期未清洗的油煙機，在開機時的電流時正常值的3-5倍，這時候很容易電機燒毀。定期清洗油煙機，對電機是一個很好的保護作用，延長機器壽命。
    6.風機葉輪、機壁機底積油太多：影響風機正常運轉，電機負荷過重，引起電機發熱、電路短路，燒毀發動機引起火災。
    7.抽風機葉輪結構：抽風機葉輪由上百片葉槽組成，積油太多，堵塞葉槽，降低了其抽風效果，影響風機的正常運轉；
    三、油煙凈化器設備底部的控油閥是靜電油煙凈化器的關鍵部位，若清洗不及時，油垢堵塞通道后，會使油煙排放不及時，從而導致煙囪和抽油煙管道內溫度過高，從而引起油垢自燃或管道可燃外包裝材料燃燒造成火災。但這些問題都不用擔心，因靜電式空氣凈化裝置所消耗的電功率是很小的，且適用范圍廣。不僅可以在磨床、齒輪加工、大型加工機床中使用,也可以用在加工時產生大量油霧、塵埃、油煙、乳化氣霧的其他設備上。當煙氣中的各項指標參數在一定范圍內產生變化時,靜電式空氣凈化裝置的機能基本是保持穩定不變的，油煙凈化器使用一段時間后，由于內部積滿油污，凈化處理效果明顯下降。靜電式油煙凈化器沾有油垢是釀成火災危害的**原因。因油煙本身帶來的煙塵具有很濃的粘稠性，因此附著在抽油煙管道和煙囪的內壁上生成油垢，特別是在管道比較彎的地方更容易附著和堆積油垢，如果長時間未進行適當的清洗工作，油垢就會一天一天積累，導致管道內部被堵塞。又因為油垢本身是可以燃燒的，遇到明火或者溫度過高就會燃燒，并順著管道內壁一路蔓延，導致火災危害性增大，比如川菜、湘菜之類的，或者油炸類的、燒烤類的油煙就比北方的家常菜油煙濃度要大得多，所以裝在這類菜系上的油煙凈化器就一定要經常進行清洗和維護。
    油煙管道系統常年不清洗，導致整個系統的腐蝕，更換該系統耗資巨大，定期清洗油煙系統，會延長油煙系統的使用期限，有利于工作人員的身體健康。西安專業清洗油煙機，清洗凈化器風機，博順環保工程有限公司
因此消防協會指示：定期（3個月/次）清洗油煙機是相當有必要的！夏季氣溫高，更應經常清洗！
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