產(chǎn)品名稱：甘油（丙三醇）                                          別名：丙三醇  GLYCEROL
產(chǎn)地/廠商：馬來(lái)西亞                                                 產(chǎn)品等級(jí)：食品級(jí)甘油
包裝規(guī)格：250KG/桶                                                GAS:56-81-5
含量≥：99.9（%）                                                  分子量：92.09
執(zhí)行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：食品級(jí)標(biāo)準(zhǔn)                        

物化特性

熔點(diǎn)(℃):  18.17                                                    沸點(diǎn)(℃):  290(101.3KPa)
相對(duì)密度（水=1）： 1.26331（20℃）                          相對(duì)蒸汽密度（空氣=1）： 3.1
粘度（20℃）：1412mPa.s （25℃）:945mPa.s              表面張力（20℃） :63.3 mN/m
飽和蒸汽壓（kPa）： 0.4（20℃）                               閃點(diǎn)（℃）： 177
引燃溫度（℃）： 370                                              體積膨脹系數(shù)/K-1:  0.000615
外觀與性狀：無(wú)色無(wú)臭而有甜味的粘稠液體。吸水性很強(qiáng)。
甘油的生產(chǎn)方法分為兩種：一種以天然油脂為原料的方法，所得甘油稱天然甘油；
甘油的級(jí)別分為醫(yī)藥級(jí)、工業(yè)級(jí)（皂化甘油、日化級(jí)）、食品級(jí)。
我們的食品甘油是通過(guò)天然油脂（純棕櫚油）連續(xù)高壓水解而成，主要用于食品領(lǐng)域。

食品甘油的用途

    每克甘油完全氧化可產(chǎn)生4千卡熱量，經(jīng)人體吸收后不會(huì)改變血糖和胰島素水平。甘油是食品加工業(yè)中通常使用的甜味劑和保濕劑，大多出現(xiàn)在運(yùn)動(dòng)食品和代乳品中。
在果汁、果醋等飲料中的應(yīng)用
    不同品質(zhì)的水果，都含有不同程度的單寧，而單寧又是水果中的苦、澀味來(lái)源。
    作用：迅速分解果汁、果醋飲料中的苦、澀異味，增進(jìn)果汁本身的厚味和香味，外觀鮮亮，酸甜適口。
    添加量：0.8%~1%
果酒行業(yè)的應(yīng)用
    用水果或其它干鮮果品釀制或泡制的酒，只是制作方法不同，都稱為果酒（干紅、干白），果酒都存在單寧，單寧就是苦、澀味的來(lái)源。
    作用：分解果酒中的單寧，提升酒品的品質(zhì)、口感，去除苦、澀味。
    添加量：1%
肉干、香腸、臘肉行業(yè)的運(yùn)用
    腌臘制品、肉干、香腸的用法：
    在加工制作時(shí)，將植物精化甘油用50度以上純糧酒稀釋后，均勻噴灑在肉上或切好的肉中，充分揉搓或攪拌。   
   作用：鎖水、保濕，達(dá)到增重效果，延長(zhǎng)保質(zhì)期。
    添加量：1.2%~1.5%
果脯行業(yè)的運(yùn)用
    果脯在加工制作時(shí)，因存放問(wèn)題使產(chǎn)品容易失水，干硬，水果中同樣也含有單寧。
    作用：鎖水、保濕，單寧異性增生，達(dá)到護(hù)色、保鮮、增重效果，延長(zhǎng)保質(zhì)期。

    添加量：0.8%~1%

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