制作通透皮月餅香酥月餅做法 

概述: 通透皮月餅,老式香酥月餅等制作 通透皮月餅是一種高檔月餅,其表皮晶瑩剔透,可以透過皮看到餡,也正是由于這個因素,通透皮月餅對餡有格外的要求,一是盡量選擇顏色較淡,剔透無雜質的餡兒,二
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通透皮月餅,老式香酥月餅等制作

通透皮月餅是一種高檔月餅,其表皮晶瑩剔透,可以透過皮看到餡,也正是由于這個因素,通透皮月餅對餡有格外的要求,一是盡量選擇顏色較淡,剔透無雜質的餡兒,二是餡有一定的支撐感,不容易變形塌陷,由于產品美觀,口感極佳,非常受到大家的歡迎。

盧師傅老式香酥月餅,也叫做香酥王,或者是花生酥月餅,它的皮是一種混酥皮,里面采用花生餡料,吃起來非常酥軟,入口即化。可以有花生餡,也有黑芝麻餡。

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