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酸辣粉的經(jīng)營體現(xiàn)了其投資小，成本低，風(fēng)險(xiǎn)小，利潤厚，見效快，收益穩(wěn)等特點(diǎn)。 楓味源做出來的酸辣粉經(jīng)過師傅不斷地探索、研發(fā)，結(jié)合了重慶的奇香、味長、色正等特點(diǎn)，湖北的微麻、湖南的偏辣、江西的醇厚之優(yōu)勢。
依靠傳統(tǒng)工藝、吸收外來經(jīng)驗(yàn)，使粉制品質(zhì)量、料理技術(shù)更上1層樓。底湯濃香爽口，粉條晶瑩剔透、柔美細(xì)膩；紅油色澤純正，香氣4溢；肉沫、油而不膩，勾人食欲，同行業(yè)者難以模仿。
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