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劍南春年份酒能保證100%夠年份
第一，劍南春突破了陳釀年份酒酒齡鑒別的世界性難題,首創(chuàng)了“揮發(fā)系數(shù)鑒別年份酒”的科學(xué)方法并據(jù)此制定了劍南春年份酒的內(nèi)控指標(biāo)。
第二，劍南春年份酒使用的基礎(chǔ)酒是在“天益老號(hào)”等老作坊古窖池中精心釀造的優(yōu)質(zhì)基礎(chǔ)酒中，精選部分優(yōu)質(zhì)酒經(jīng)長(zhǎng)期貯存達(dá)到規(guī)定酒齡年限的基礎(chǔ)酒。劍南春擁有9萬(wàn)多平米的陶壇儲(chǔ)酒庫(kù)，這些條件為高端年份酒生產(chǎn)提供了根本保障。
第三，劍南春年份酒的生產(chǎn)由質(zhì)檢部門(mén)對(duì)貯存滿15年和30年的基礎(chǔ)酒進(jìn)行多項(xiàng)指標(biāo)的測(cè)定，再由酒體設(shè)計(jì)專家對(duì)15年和30年貯存期的基礎(chǔ)酒進(jìn)行精心挑選、組合，定型后必須達(dá)到劍南春年份酒揮發(fā)系數(shù)內(nèi)控指標(biāo)


劍南春是中國(guó)傳統(tǒng)名酒，產(chǎn)于四川省綿竹市，因綿竹在唐代屬劍南道，故稱“劍南春”。
其歷史可以追溯至1500年前的唐朝，據(jù)《后唐書(shū)·德宗本紀(jì)》記載，在盛唐時(shí)期劍南春被選為宮廷御酒。它是現(xiàn)代中國(guó)載入正史的中國(guó)名酒，也是中國(guó)至今唯一尚存的大唐名酒，其傳統(tǒng)釀造技藝被認(rèn)定為國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

白酒（Chinese Baijiu）又稱燒酒、老白干、燒刀子等，是世界六大蒸餾酒之一。
白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，將曲類、酒母作為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌釀制而成。嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主要集中在長(zhǎng)江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶，有醬香型、濃香型等類型。