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遵義冷串串培訓(xùn)學(xué)校 

遵義學(xué)冷串串多少錢   冷串串培訓(xùn)學(xué)校

      冷串串是一種四川及重慶的地方傳統(tǒng)名小吃，葷素菜品用竹簽穿成串用特制的湯汁浸泡著，隨吃隨取。由于是燙熟的菜品冷吃，區(qū)別于火鍋熱串串故取名冷串串。冷串串在重慶較為知名。很多人以為冷串串就是四川洪雅或樂(lè)山的巴適館藤椒缽缽雞，其實(shí)這個(gè)見(jiàn)解并不確切。缽缽雞可以認(rèn)為是冷串串的一種，但是冷串串并非就是完全意義上的缽缽雞。

這些小攤位通常的做法就是味汁單做一盆，燙熟的串串單放，客人點(diǎn)了串串用刷子將紅油味汁刷上就可以了。冷串串的獨(dú)特味道就在于刀口辣椒的制作，每家都有自己的獨(dú)門秘訣。              冷鍋串串，是串串香火鍋的一種演變“串串香”，屬于川菜系。冷鍋串串*早出現(xiàn)在二十世紀(jì)80年代中期的成都 。成都一些城鎮(zhèn)待業(yè)人員為了生計(jì)，就在一些熱鬧的場(chǎng)所如商場(chǎng)、影劇院、錄相廳等附近擺攤經(jīng)營(yíng)“串串香”，所以屬于火鍋的一種，但略有不同。它是由各種蔬菜、肉食切成方便串起來(lái)的形狀，用做好的竹簽把這些菜品穿成一串一串，*后放入特制配方的鍋里加工煮熟即可食用。食用時(shí)，可按自己的喜好添加油碟，醋碟等等。冷鍋串串因其方便實(shí)用且經(jīng)濟(jì)美味的特性在市場(chǎng)上獲得了迅速發(fā)展，現(xiàn)今的冷鍋串串早已走出成都，成為深受廣大民眾喜愛(ài)的小吃。

       不過(guò)要注意，冷鍋串串雖然有“冷”字，但它是熱的，只是那口“鍋”是冷的。

培訓(xùn)內(nèi)容：

 1、香料的選擇和辨認(rèn)。

 2、秘制紅油制作技術(shù)。

 3、菜品的前期加工處理和腌制技術(shù)。

 4、菜品的鹵制技術(shù)。

 5、各種味型的制作技術(shù)。

 6、教你菜品的保存方法等等。

選擇我們遵義創(chuàng)飛餐飲技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校的理由：
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4、培訓(xùn)中心,地理位置優(yōu)越,交通方便 

5、不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，手把手教學(xué)，包教包會(huì)，一般3-7天左右，學(xué)會(huì)為止。

6、學(xué)習(xí)期間包吃包住。

7、是遵義唯一一家連鎖餐飲培訓(xùn)技術(shù)學(xué)校。

8、教學(xué)師傅從事餐飲行業(yè)至少十年以上。

9、占地面積1000平方米。

10、5年內(nèi)技術(shù)升級(jí)免費(fèi)學(xué)習(xí)，中途不收取任何費(fèi)用。

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