發酵床養豬可提高豬肉品質 

概述:發酵床菌種,發酵床養殖
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隨著大部分速成品種的推廣和我國規模養殖的先天不足,國內養豬過程中普遍存在向豬飼料中添加抗生素、促生長劑、鎮靜劑等藥物的現象,雖然使豬的生長速度加快、飼養周期縮短、出欄率提高,但也嚴重影響了豬肉的口感、品質。如何提升豬肉品質,成為打開銷路、拓寬市場的重要因素。經大量養殖戶親身體驗,金寶貝干撒式發酵床養豬,不僅可清糞保清潔,使養豬省心省力,還可大大提升豬肉品質。山東、河南和東北等地已有商家以高于市場價0.5~1.0每千克的價格收購發酵床養的豬,專門銷售發酵床豬肉。

    那么,發酵床是如何提升豬肉品質的呢?相信消費者都很好奇。就讓筆者在此為大家答疑解惑。

    金寶貝干撒式發酵床與傳統濕式發酵床相比有了較大的改善,能從不同方面提高豬群的免疫力,因而發酵床養豬用藥少,大豬甚至可以完全不用藥,大幅度減少甚至消除了豬肉內藥物殘留。而且,由發酵床出欄的豬運動多,體質好,代謝功能完善,體內營養物質沉積趨于完善,營養濃度增高,風味提升。另外,發酵床墊料中的菌體營養物質豐富了豬肉中呈味物質的積存,墊料經發酵作用生成低分子脂肪酸,豬采食墊料后,這些脂肪酸最終沉積到豬體內,提升了豬肉香味。

    與常規養豬相比,發酵床養豬產的豬肉無異味,肉沒有腥氣,即使不掛芡直接炒熟后仍然香嫩,沒有明顯老、柴的口感。運行良好的金寶貝干撒式發酵床上出欄的豬,豬肉可達到無殘留、無污染、風味佳的綠色優質標準。這樣的豬肉銷售價格和養豬效益自然會相應提高。隨著金寶貝干撒式發酵床的大規模推廣與養殖戶們的親身試用,發酵床出欄的豬肉也得到了消費者的初步認可,可見未來的發酵床豬肉市場還有廣闊的空間。

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