皖太源野 花菇 花菇干貨 干香菇剪腳 冬菇新貨 干貨特產(chǎn)批發(fā) 

花菇營養(yǎng)價值豐富，功效大，進食花菇對人的身體健康有著很大的幫助。花菇是菌中之星，因為其頂面有花紋所以得名。它以其豐富的營養(yǎng)價值和防病、健身、延緩衰老等作用受到人們的歡迎。但是如何挑選花菇呢？

1、形狀色彩，眼鑒定

主要是看形態(tài)和色澤以及有無霉爛、蟲蛀現(xiàn)象。香菇一般以體圓齊整，雜質(zhì)含量少，菌傘肥厚，蓋面平滑為好。香菇按照菌蓋直徑大小不同可分一、二、三和普級四個等級，其中一級品香菇的菌蓋直徑要在4.0厘米以上。

2、香氣純正與否，鼻子鑒定

質(zhì)量好的食用菌應(yīng)香氣純正自然無異味，不要購買有刺鼻氣味的產(chǎn)品。鮮食用菌若聞著有酸味則可能變質(zhì)，不宜食用。

3、手感握住，鑒定含水量

選購干制食用菌時應(yīng)選擇水分含量較少的產(chǎn)品，若含水量過高則不僅壓秤，而且不易保存。香菇若手捏菌柄有堅硬感，放開后菌傘隨即膨松如故，則質(zhì)量較好。

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