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　　布朗尼是一款介于蛋糕與餅干之間的巧克力甜點，這款松露布朗尼加入了大量牛奶，口感醇厚，微苦，恰到好處的柔潤，入口驚艷。

　　松露布朗尼小蛋糕的用料：

　　黑巧克力100克，全脂牛奶75克，無鹽黃油75克，高筋面粉10克，全蛋液75克，白砂糖60克，可可粉適量。

　　松露布朗尼小蛋糕的做法：

　　步驟1:備好材料，黑巧克力最好選可可脂55%以上，口感才醇厚。

　　步驟2:牛奶，糖倒入小奶鍋，小火加熱攪拌直到糖完全融化。

　　步驟3:黑巧克力切小塊加入奶鍋，繼續攪拌，讓巧克力完全融化。

　　步驟4:黃油切小快加入，繼續攪拌至融化。

　　步驟5:慢慢將雞蛋液加入，邊加邊攪拌使之均勻混合。
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　　步驟6:將高筋面粉篩入濃稠的巧克力混合液中，翻拌均勻得到功克力糊。

　　步驟7:模具抹上黃油，將巧克力糊過篩入模具，采用水浴法烤制，即裝有巧克力面糊的模具置于開水盆中，放入預熱好的烤箱175度，上下火，45分鐘。

　　步驟8:觀察蛋糕澎脹，搖晃面糊無流動感就可出爐，冷卻后小心倒出蓋上保鮮膜冰箱冷藏，最好冷藏一晚上。

　　步驟9:冰箱取出切成小方塊，撒上可可粉即完成。
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