愛貝兒烘焙學院，是愛貝兒杭州烘焙有限公司所屬培訓中心。是一家技術研發、教育培訓、開店指導為一體的培訓機構。坐落于杭州市臨平新城中心，地鐵1號線直達。主要培訓項目有法式西點、面包、蛋糕、翻糖、飲料等課程。專注于烘焙培訓。舒適溫馨的教學環境，專業的師資團隊。全部實際操作，手把手教學，提高就業，成就你的創業夢。聯系電話：18072778053。

　　用料：主料普通面粉200克轉化糖漿140克枧水5克葵花籽油60克。輔料熟糯米粉適量自制六味干果餡280克自制蓮蓉蔓越莓餡280克紅豆沙315克。

　　自己DIY月餅迎中秋的做法：

　　1.轉化糖漿倒入干凈容器中，加入枧水和壓榨葵花籽油。2.用手抽打至乳化狀態。

　　3.篩入普通面粉。4.用橡皮刮刀由下向上翻拌均勻，不要用力揉搓。

　　5.用保鮮膜將面團包好，常溫靜置2小時。6.自己調制的三種餡料分別分成每份35克用保鮮膜蓋好，至于餡料的制作我有發專文。

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　　7.餳好的面團分成每份15克用保鮮膜蓋好。8.取一份面團揉圓周中間壓扁，放入餡料，一邊轉圈一邊往上推，直至全部包住餡料收口。

　　9.包好后用手滾圓在熟面粉里滾一下，放入50克月餅模具中垂直壓制，輕推模具取出月餅胚。10.依次包完所以皮和餡擺放烤盤上，這個量一共是25個成品。

　　11.放入預熱好的烤箱中層，上下火190度烤7分鐘拿出冷卻，稍涼后表面涮上薄薄蛋液。12.繼續放入烤箱中層，上火165度下火170度烘烤15分鐘，拿出晾涼密封保存兩天后回油即可食用。

　　13.這是兩天回油后的月餅，會比剛烤好時更漂亮，再看看三種餡料的切面，薄皮大餡好吃。

　　溫馨提示：小編以上內容就介紹到這里，如果還有其他疑問可以參照這篇文章（詳細點擊這里：愛貝兒西點培訓學校官網）或者咨詢我們的客服或來電咨詢，希望可以給大家帶來幫助。
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