愛貝兒烘焙學(xué)院，是愛貝兒（杭州）烘焙有限公司所屬培訓(xùn)中心。是一家技術(shù)研發(fā)、教育培訓(xùn)、開店指導(dǎo)為一體的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。坐落于杭州市臨平新城中心，地鐵1號(hào)線直達(dá)。主要培訓(xùn)項(xiàng)目有法式西點(diǎn)、面包、蛋糕、翻糖、飲料等課程。專注于烘焙培訓(xùn)。舒適溫馨的教學(xué)環(huán)境，專業(yè)的師資團(tuán)隊(duì)。全部實(shí)際操作，手把手教學(xué)，提高就業(yè)，成就你的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)。

　　看到兩個(gè)關(guān)于馬斯卡彭的司康，細(xì)較之下，決定選這個(gè)超級(jí)豪華版。無(wú)他，馬斯卡彭相對(duì)多一點(diǎn)而已。其實(shí)，這個(gè)方子不完全，只有朗姆酒，沒有葡萄干。自己尋思著加了15克上去，同時(shí)也萌發(fā)了懶勁兒，不想酒泡，直接用干果。于是又去酒，換成蔓越莓，因?yàn)槁�越莓好像沒那么干。把低筋粉換成了中筋粉，懶得為這一次去新開一包粉。而根據(jù)以往的經(jīng)驗(yàn)，中筋粉的司康也很不錯(cuò)。

　　按方操作，可能某些順序得調(diào)換一下，比如先將黃油與粉類混合或許會(huì)更容易搓成粗粉樣，而奶酪與粉類混合后再去搓黃油，基本上就直接成團(tuán)了。而牛奶似乎也可以省去，只是嘗試著加了1/4？1/5？面團(tuán)就有些黏手起來(lái)，趕緊打住，這樣就挺好了。烘烤至金黃，奶香四溢，濃到化不開，果然是超級(jí)豪華版啊……“

　　用料：主料奶酪馬斯卡彭奶酪62克黃油30克中筋面粉100克牛奶20克。輔料無(wú)鋁泡打粉3克蔓越莓干15克細(xì)砂糖20克。

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　　蔓越莓馬斯卡彭奶酪司康的做法：

　　1.用料：馬斯卡彭奶酪62克，中筋粉100克，黃油30克，牛奶20克，無(wú)鋁泡打粉3克，細(xì)砂糖20克，蔓越莓干15克。2.將白糖，粉，泡打粉混合。

　　3.倒入奶酪，抓勻。4.加入軟化的黃油，抓搓均勻。

　　5.倒入適量牛奶，抓捏均勻。6.加入蔓越莓干。

　　7.抓捏成均勻面團(tuán)。8.搟成約1.5厘米厚的片。

　　9.用圓模印出小塊。10.取出。

　　11.將剩下面團(tuán)聚攏，12.再次搟成1.5厘米厚，印模。

　　13.將做好的司康擺入烤盤。14.放入烤箱中層，上下火180度，烤約20分鐘左右。

　　15.表面金黃，出爐。

　　溫馨提示：小編以上內(nèi)容就介紹到這里，如果還有其他疑問可以參照這篇文章（詳細(xì)點(diǎn)擊這里：愛貝兒西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校官網(wǎng)）或者咨詢我們的客服或來(lái)電咨詢，希望可以給大家?guī)��?lái)幫助。
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