蛋糕的世界可謂是豐富多彩，造型百變令人難以想象，通過蛋糕師的手，能夠創造出無限的可能。對于網紅蛋糕，先別說吃沒吃過，至少了解一下，集齊顏值和質量召喚吃貨!那么小編今天來和大家分享關于網紅蛋糕介紹與制作方法。

　　【杭州網紅蛋糕介紹】

　　“Lady M”來自美國的網紅蛋糕，可謂是最近網紅蛋糕里的佼佼者，猶如龍卷風般迅速火爆上海不陌生吧?如果說網紅奶茶“喜茶”“一點點”這些要排很久的隊，那Lady M排隊只能用很久很久很久來形容了...排隊6小時，價格炒到3倍就為了一飽口福。原味千層蛋糕和抹茶千層蛋糕算是店里的招牌，如店的名字一般，令無數顧客沉迷慕名而來。既然這么火爆，口味肯定也是1/1!

　　源自法國的“第戎”蛋糕，以尊重歐洲甜品配方和制作工藝，滿足了現代一眾甜品蛋糕愛好者的胃而走紅，紅絲絨、可洛尼、帕那納帶來的都是味蕾的不錯享受，讓人欲罷不能!主打堅持原料，不僅是為了我們的健康，更是為了尊重每一款蛋糕背后不朽的口碑。如此“較真”的蛋糕，你還不值得擁有嗎?

杭州西點學校：www.aibeierhz.com
湖州面包培訓學院：www.hzaibeier.com
嘉興烘焙培訓學院：www.jxaibeier.com
金華蛋糕培訓學院：www.jhaibeier.com
紹興韓式裱花培訓學院：www.sxaibeier.cn
溫州咖啡飲品培訓學院：www.wzaibeier.com

　　玩ins的朋友對這一款蛋糕肯定是很眼熟了，不僅僅是2017年的火的網紅蛋糕之一，因為它火了整整一年多了熱度都不消—它就是“網紅”鏡面蛋糕。表面光滑、紋路清晰到令人驚嘆，光看顏值，這哪里是蛋糕，簡直就是藝術品!

　　【杭州網紅蛋糕制作方法】

　　1、準備一個干凈的碗，將雞蛋一個個分次打入，然后打入一個就用蛋清分離器將蛋清蛋黃分離，將分離出來的蛋黃放在另一口碗里，并在裝有蛋黃的碗里倒入適量的牛奶，并攪拌均勻放一旁備用。

　　蛋黃和蛋清分離

　　2、將低筋面粉用過篩器過濾一遍，然后加入剛剛攪拌均勻的蛋黃牛奶液中，面粉要分兩次加入，邊加邊攪拌，如果第二次加入的面粉攪拌液有點干，可以倒入少許牛奶中和一下，牛奶不宜加過量。

　　3、然后將裝有蛋清的大碗中加入幾滴檸檬汁和少許白糖，然后先用電動打蛋器的低檔將白糖攪拌融化，然后切換至中檔，打個2分鐘左右，切換至高，檔，不斷地打發成為粘稠的奶油狀即可。沒有打蛋器的就練練臂力了。

　　打發蛋清

　　4、取出一小半的打發好的蛋清奶油，倒入剛剛攪拌好的蛋黃糊中，二者攪拌均勻，然后將電飯煲進行預熱，同時將剩下的蛋清奶油全部倒入，再次進行耐心地攪拌，這時候電飯煲也預熱的差不多了，在鍋底和電飯煲周圍刷點油，將混合液倒入鍋內，不用攪拌，直接弄平就可以了(可以按個人喜好在蛋糕表面撒一些芝麻，葡萄干或者蔓越莓等)

　　5、按下煮飯鍵，煮到跳至保溫鍵后，用濕毛巾蓋住燜20分鐘左右，然后將毛巾拿走，繼續按煮飯鍵，等電飯煲再次跳到保溫鍵后繼續用濕毛巾蓋住燜20分鐘左右，這個步驟有助于蛋糕成型酥軟，煮好后要馬上將蛋糕倒出來

　　注意事項：

　　蛋清液一定要無油無水無雜質，否則蛋糕無法成型。

　　【杭州網紅蛋糕培訓】

　　杭州泓萱教育咨詢有限公司是一家食品雕刻培訓等一所專業培訓機構，其前身為 我是主廚學院山東分校，我們的技術經得住考驗，我們的專業的師資以及細致專業的人性化服務享譽業界，課程的日趨完善不僅為大家提供更為專業的烘焙技能課程，還會給大家帶更獨有的資源，獨特的作品設計理念以及色彩搭配將會在這個行業大放異彩!

　　愛貝兒烘焙像是沙漠中的一泓清泉，讓泉水的甘甜與醇美，滋養心身。忘記憂愁勵志前行~
[本信息來自于今日推薦網]