杭州面包培訓(xùn)在那學(xué)
概述：一杯牛奶，一塊面包，再加上一個(gè)雞蛋，已成為大多數(shù)上班族早餐的“黃金搭檔”了，面包質(zhì)量如何，直接關(guān)系到早餐的營養(yǎng)安全。如何鑒別面包質(zhì)量好壞？這是蛋糕培訓(xùn)課上老師會(huì)講到的！
一是
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浙江/杭州/余杭/臨平街道
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18167106994
一杯牛奶，一塊面包，再加上一個(gè)雞蛋，已成為大多數(shù)上班族早餐的“黃金搭檔”了，面包質(zhì)量如何，直接關(guān)系到早餐的營養(yǎng)安全。如何鑒別面包質(zhì)量好壞？這是蛋糕培訓(xùn)課上老師會(huì)講到的！
一是色澤鑒別。良質(zhì)面包表面呈金黃色至棕黃色，色澤均勻一致，有光澤，無烤焦、發(fā)白現(xiàn)象存在；次質(zhì)面包表面呈黑紅色，底部為棕紅色，光澤度略差，色澤分布不均；劣質(zhì)面包生、糊現(xiàn)象嚴(yán)重，或有部分發(fā)霉而呈現(xiàn)灰斑。
四是氣味和滋味鑒別。良質(zhì)面包味道香甜柔軟，不粘牙，有該品種特有的風(fēng)味，而且有酵母發(fā)酵后的清香味道；次質(zhì)面包柔軟程度稍差，應(yīng)有風(fēng)味不明顯，稍有酸味；劣質(zhì)面包粘牙，有酸味、霉味等不良異味。
[本信息來自于今日推薦網(wǎng)]
一是色澤鑒別。良質(zhì)面包表面呈金黃色至棕黃色，色澤均勻一致，有光澤，無烤焦、發(fā)白現(xiàn)象存在；次質(zhì)面包表面呈黑紅色，底部為棕紅色，光澤度略差，色澤分布不均；劣質(zhì)面包生、糊現(xiàn)象嚴(yán)重，或有部分發(fā)霉而呈現(xiàn)灰斑。
二是形狀鑒別。若是良質(zhì)面包，圓形面包必須是凸圓的，聽型的面包截面大小應(yīng)相同，其他的花樣面包都應(yīng)整齊端正，所有面包表面均向外鼓凸；次質(zhì)面包略有些變形，有少部分粘連外，有花紋的產(chǎn)品不清晰；劣質(zhì)面包外觀嚴(yán)重走形，塌架、粘連都相當(dāng)嚴(yán)重。
杭州西點(diǎn)學(xué)校：www.aibeierhz.com
湖州面包培訓(xùn)學(xué)院：www.hzaibeier.com
嘉興烘焙培訓(xùn)學(xué)院：www.jxaibeier.com
金華蛋糕培訓(xùn)學(xué)院：www.jhaibeier.com
紹興韓式裱花培訓(xùn)學(xué)院：www.sxaibeier.cn
溫州咖啡飲品培訓(xùn)學(xué)院：www.wzaibeier.com
四是氣味和滋味鑒別。良質(zhì)面包味道香甜柔軟，不粘牙，有該品種特有的風(fēng)味，而且有酵母發(fā)酵后的清香味道；次質(zhì)面包柔軟程度稍差，應(yīng)有風(fēng)味不明顯，稍有酸味；劣質(zhì)面包粘牙，有酸味、霉味等不良異味。
[本信息來自于今日推薦網(wǎng)]
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