杭州西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校介紹幾種常見的西點(diǎn)的制作時很簡單的，自己在家當(dāng)中就能夠進(jìn)行制作。

　　巧克力布朗尼是由150克無鹽黃油、100克細(xì)糖、150克黑巧克力、三個雞蛋、150克低筋面粉、20克無糖可可粉、1/2噸烘焙粉、1/4噸蘇打粉、50克核桃仁和20*20厘米方形烘焙模具制成的。巧克力布朗尼的制作方法：將巧克力在熱水中加熱，融化成巧克力溶液備用；面粉、可可粉、發(fā)酵粉和小蘇打一起過濾備用，烤箱預(yù)熱；無鹽黃油用細(xì)糖攪拌，雞蛋連續(xù)攪拌均勻。必須慢慢地添加，每次攪拌完畢后，再添加下一個，否則容易發(fā)生油水分離。比如（完成后，黃油和雞蛋的混合物膨脹大約兩次），將稍微冷卻的巧克力溶液倒入1，攪拌均勻。將篩過的粉末加入三次，然后從底部到頂部輕輕地與刮膠機(jī)混合。（不要攪拌太久，以免肌腱脫落并影響膨脹）；將面糊倒入烘焙模具，刮擦表面，均勻撒上碎核桃仁，在烤箱中烘焙175度，上下火燒30分鐘左右；根據(jù)個人喜好切成小塊。

杭州西點(diǎn)學(xué)校：www.aibeierhz.com
湖州面包培訓(xùn)學(xué)院：www.hzaibeier.com
嘉興烘焙培訓(xùn)學(xué)院：www.jxaibeier.com
金華蛋糕培訓(xùn)學(xué)院：www.jhaibeier.com
紹興韓式裱花培訓(xùn)學(xué)院：www.sxaibeier.cn
溫州咖啡飲品培訓(xùn)學(xué)院：www.wzaibeier.com

　　黑芝麻花生碼芬，原材料是1個雞蛋，中筋面粉500克，黑芝麻60克，花生60克，牛奶250克，玉米油75克，糖120克，紅糖1茶匙，香草1茶匙，烤粉1茶匙。制作黑芝麻花生的方法是把雞蛋打碎成大容器，然后把它們徹底散開。倒入牛奶、玉米油、糖、紅糖和香草精華，均勻地混合成濕物料。用小火炒黑芝麻和花生，在烹飪機(jī)里搗碎，加入中筋面粉、烤粉，攪拌均勻，倒入裝滿濕料的容器中，均勻地攪拌成面糊，然后預(yù)熱烤箱。加熱到400華氏度（200攝氏度）。把面糊分成麥芬烤箱。把它放在烤箱中間烤20-25分鐘。

　　椰子繡球面包由75克高筋面粉和0.5克酵母粉制成。水75克，面團(tuán)主料，高筋面粉175克，南瓜泥180克，糖20克，酵母粉2克，全蛋液40克，玉米油25克，鹽2克。生產(chǎn)方法是先制作冷凍液體種子：酵母用75克溫水煮沸，加入75克高粉，用筷子攪拌均勻。用塑料薄膜覆蓋，在室溫下發(fā)酵1小時，然后放入冰箱至少17小時。把冷藏的液體種子放入面包機(jī)中，然后加入主面團(tuán)的所有成分。酵母粉應(yīng)埋在面粉中間的小坑里，避免直接接觸鹽分，影響發(fā)酵。剩下的雞蛋用來刷表面。面團(tuán)發(fā)酵，默認(rèn)時間為6小時。

　　根據(jù)季節(jié)，一般夏天一小時就夠了。一小時后，打開蓋子，把手指浸在粉末中打個洞，然后不縮回地發(fā)酵。取出面團(tuán)，在砧板上放一點(diǎn)油，以免弄臟。用手搓面團(tuán)，然后用力擦干。面團(tuán)分成6個小劑量，一個小劑量約80克。小劑量，用手壓成薄片，然后撒上椰子。重慶西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校。（為了減少卡路里，椰子醬是直接噴灑的。）把它放入模具，然后依次進(jìn)行。發(fā)酵1.5倍大，刷剩余的蛋。預(yù)熱烤箱，上升175度，下降170度，放入中下兩層，烘烤20分鐘。香蕉卷由2個薄餅、1/4杯花生醬或杏仁醬或向日葵黃油和2個去皮的香蕉制成。制作方法是把薄餅鋪好，均勻地涂上花生醬。把整個香蕉從薄餅邊緣卷起來。根據(jù)你的喜好把它切成合適的尺寸。重復(fù)以上步驟進(jìn)行第二步。
[本信息來自于今日推薦網(wǎng)]