蛋糕的松軟配上藍莓的酸甜，蠻是開胃的呢！蛋糕是戚風做法，個個都是胖乎乎的，不開裂不回縮，好吃不膩？？（我比較貪心，做什么都喜歡加倍做，這個蛋糕杯也是兩倍，自己只吃幾個做早餐，其余的喜歡送給左鄰右舍的人品嘗）“食材明細主料雞蛋5個砂糖70克低筋面粉85克牛奶50克玉米油50克白醋3滴輔料藍莓適量甜味口味烤工藝三刻鐘耗時普通難度藍莓蛋糕杯的做法步驟藍莓蛋糕杯的做法步驟：1  1將5個雞蛋，蛋黃和蛋清分開，各自裝在無油無水的盆里。（我加一倍就10個雞蛋）。

　　藍莓蛋糕杯的做法步驟：2  2將蛋黃、玉米油、牛奶混合一起，用蛋軸攪拌至徹底融合成蛋黃液。

　　藍莓蛋糕杯的做法步驟：3  3篩入低筋面粉翻拌均勻成蛋黃糊。

　　藍莓蛋糕杯的做法步驟：4  4拌好的蛋黃糊備用。

　　藍莓蛋糕杯的做法步驟：5  5將白糖和3滴白醋，一次性加入蛋清里。（白醋沒有可忽略）。

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　　藍莓蛋糕杯的做法步驟：6  6用電動打蛋器打至蛋白硬性發泡。

　　藍莓蛋糕杯的做法步驟：7  7取三分之一蛋白泡放入蛋黃糊里，翻拌均勻。

　　藍莓蛋糕杯的做法步驟：8  8再將拌好的蛋黃糊一次性倒入剩余的蛋白泡里，從下往上翻拌均勻。

　　藍莓蛋糕杯的做法步驟：9  9拌好的蛋糕糊。（提前預熱好烤箱160度）。

　　藍莓蛋糕杯的做法步驟：10  10取適量一次性蛋糕紙杯，將蛋糕糊倒入紙杯8分滿。（我這個紙杯共20個）。

　　藍莓蛋糕杯的做法步驟：11  11表面放入適量藍莓。

　　藍莓蛋糕杯的做法步驟：12  12送入預熱好的烤箱中層，用上下火160度烤40分鐘左右即可出爐。

　　藍莓蛋糕杯的做法步驟：13  13成品。（放了一個晚上才來拍照的，依然是胖乎乎的）。

　　來自 美食天下 夢桃緣 的作品使用的廚具：打蛋器、烤箱所屬分類： 烘焙   下午茶
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