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概述：
海綿蛋糕的做法
海綿蛋糕是一款經(jīng)典蛋糕，吃起來有蓬松感，口感特別好
用料：全蛋,麥芽糖,黃油,白砂糖,低筋面粉,鮮奶
首先準備黃油，然后把黃油放盆里，再用熱水燙盆，黃油融化
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海綿蛋糕的做法
海綿蛋糕是一款經(jīng)典蛋糕，吃起來有蓬松感，口感特別好
用料：全蛋,麥芽糖,黃油,白砂糖,低筋面粉,鮮奶
首先準備黃油，然后把黃油放盆里，再用熱水燙盆，黃油融化后加奶混合均勻，在熱水中保溫
第二步在全蛋里加糖、糖漿隔熱水打發(fā)，蛋液加熱至45度左右打發(fā)快，打至撈起打蛋器可以用面糊畫8字堅持10秒不消失即可
第三步分兩次篩入面粉
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第四步用刮刀攪拌均勻
第五步待看不到干粉后，倒入溫熱的黃油和奶的混合物，然后繼續(xù)用刮刀均勻攪拌
第六步模具底部和四周圍油紙，面糊倒入模具
第七步烤箱提前預(yù)熱180度，放烤箱下層，烤半小時表面上色即可，烤好倒扣，涼涼之后脫模，海綿蛋糕就制作完成了!
[本信息來自于今日推薦網(wǎng)]
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